Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Βήμα προς βήμα συνταγή για κρέμα "Sabayon" με σαμπάνια.

Συστατικά:

• 6 κρόκοι αυγών
• 2/3 φλιτζάνι σαμπάνια
• 1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• Κλαδάκια μέντας, για διακόσμηση

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αυγά, σαμπάνια, ζάχαρη, κρέμα, μέντα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μπολ, τοποθετήστε τους κρόκους των αυγών, τη σαμπάνια και τη ζάχαρη πάνω από σιγοβράζον νερό (βεβαιωθείτε ότι το μπολ δεν ακουμπάει στο βραστό νερό). Χτυπήστε με σύρμα μέχρι το μείγμα να γίνει πηχτό και αφράτο. Τοποθετήστε το σε ένα παγωμένο μπολ και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να κρυώσει.
Βήμα 2
• Χτυπήστε την κρύα κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές και ενσωματώστε την απαλά στην κρέμα. Για μέγιστο όγκο, ενσωματώστε την κρέμα γάλακτος στην κρέμα λίγο πριν το σερβίρισμα. Σερβίρετε το σαμπαγιόν σε παγωμένα ποτήρια, τοποθετώντας το ανάμεσα σε φρέσκα φρούτα ή/και παντεσπάνι. Γαρνίρετε με δυόσμο.

Ψήφοι: 1