Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για κρεμώδη σούπα με στρείδια, τυρί μπρι και σαμπάνια.

Συστατικά:

• 60 γρ. βούτυρο
• 1 μεγάλο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
• 3,5 φλιτζάνια ζωμό ψαριού ή χυμό στρειδιών
• 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
• 350 γρ. ώριμο τυρί μπρι, χωρίς τη φλούδα
• 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 ποτήρι σαμπάνια
• 24 φρέσκα τεμάχια. στρείδια

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

βούτυρο, ασκαλώνια, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, αλεύρι, κρέμα, τυρί μπρι, πράσινα κρεμμυδάκια, σαμπάνια, μαλάκια

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμυδάκι και τις νιφάδες πιπεριάς και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε μέχρι το μείγμα να αρχίσει να αλλάζει χρώμα, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε σταδιακά τον ζωμό και την κρέμα γάλακτος. Αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και σιγοβράστε. Σιγοβράστε για 10 λεπτά. Προσθέστε το τυρί Μπρι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει το τυρί. Προσθέστε τη σαμπάνια. Προσθέστε τα στρείδια και μαγειρέψτε για 3 λεπτά.

Ψήφοι: 1