Ιταλικό επιδόρπιο "Sabayon"

Ψήφοι: 2

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: ρομαντικό επιδόρπιο για 2 μερίδες

Ιταλικό επιδόρπιο "Sabayon" - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κουταλιές της σούπας αφρώδες κρασί Prosecco
2 κρόκοι αυγών
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
ημίγλυκα τριμμένη σοκολάτα για διακόσμηση (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αφρώδες κρασί, ξέφωτο, ημίγλυκη σοκολάτα, αυγά, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε το μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει και προσθέστε τους κρόκους των αυγών και τη ζάχαρη.

Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ με εξάρτημα χτυπήματος, αρχίστε να χτυπάτε τους κρόκους με ζάχαρη σε ένα λουτρό νερού.

Το μείγμα θα πρέπει να γίνει χλωμό και πηχτό, σαν πολύ αφράτη σαντιγί. Μέχρι το τέλος του χτυπήματος, θα πρέπει να έχει τριπλασιαστεί σε όγκο και να είναι πολύ αφράτο. Αυτό θα πρέπει να διαρκέσει έως και 15 λεπτά.
Ενώ ανακατεύετε με σύρμα, ρίξτε αργά το Prosecco μέχρι να έχετε ένα μαλακό, αφράτο μείγμα. Βγάλτε το μπολ από το μπεν μαρί και τοποθετήστε το σε μια δροσερή επιφάνεια ή σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό. Ανακατέψτε μέχρι να κρυώσει το μείγμα.

Στη συνέχεια, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος και ενσωματώστε την στο μείγμα των αυγών. Μοιράστε το μείγμα σε 2 μπολ, γαρνίρετε με τριμμένη σοκολάτα (αν χρησιμοποιείτε) και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για δύο / Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου / Επιδόρπια / Κρέμες, σάλτσες, μους, γιαούρτια / Ιταλική κουζίνα / Νιτζέλα Λόσον

Παρόμοιες συνταγές