Πώς να αποθηκεύσετε σωστά την μπύρα

Αν σας αρέσει να αγοράζετε μπύρα χύμα, είναι σημαντικό να την αποθηκεύετε σωστά, ώστε να μπορείτε να την απολαύσετε πραγματικά όταν την ανοίξετε.

Για αυτή την μπύρα χρειάζεστε:

1. Κάθετη θέση

Η μπύρα πρέπει πάντα να αποθηκεύεται σε όρθια θέση. Αυτό συμβαίνει επειδή η μαγιά μπύρας τείνει να καθιζάνει στον πάτο. Αν το μπουκάλι αφήσετε στο πλάι, η μαγιά θα καθιζάνει στο πλάι του μπουκαλιού, εμποδίζοντάς το να αναμειχθεί με την μπύρα όταν το ανακινείτε. Επιπλέον, αν ο φελλός παραμείνει σε επαφή με την μπύρα για πολύ καιρό, η γεύση της θα καταστραφεί ανεπανόρθωτα. Η διατήρηση της μπύρας σε όρθια θέση θα εξασφαλίσει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και θα διατηρήσει τη γεύση της.

2. Δροσιά

Η μπύρα πρέπει να αποθηκεύεται στη σωστή θερμοκρασία. Εάν αποθηκεύεται σε θερμές συνθήκες, με την πάροδο του χρόνου θα αναπτύξει δυσάρεστα σωματίδια οσμής. Οι θερμοκρασίες αποθήκευσης ποικίλλουν ανάλογα με τον τύπο της μπύρας. Η ιδανική θερμοκρασία είναι 10-12°C. Οι σκούρες μπύρες αντέχουν σε θερμοκρασίες έως 15°C, ενώ οι ανοιχτόχρωμες μπύρες αποθηκεύονται καλά σε θερμοκρασίες που δεν υπερβαίνουν τους 10°C.

3. Σκοτάδι

Η μπύρα πρέπει πάντα να φυλάσσεται μακριά από το φως: στο ψυγείο ή στο υπόγειο. Όσο πιο σκοτεινό είναι το μέρος όπου φυλάσσονται τα μπουκάλια, τόσο το καλύτερο.

Η έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία προκαλεί την ανάπτυξη συστατικών με δυσάρεστη γεύση και οσμή στην μπύρα. Ως εκ τούτου, τα μπουκάλια μπύρας συχνά κατασκευάζονται από καφέ γυαλί για να προστατεύουν το ποτό από το ηλιακό φως.

Αν πίνετε μπύρα μια ηλιόλουστη, ζεστή μέρα, είναι καλύτερο να επιλέξετε μπύρα σε κουτί για τον ίδιο λόγο.

4. Ημερομηνία λήξης

Όταν αγοράζετε μπύρα, ελέγξτε την ημερομηνία λήξης. Η φρέσκια μπύρα έχει καλύτερη γεύση από την παλιά μπύρα. Δεν πρέπει να αποθηκεύεται για περισσότερο από 5-6 εβδομάδες. Η σκούρα μπύρα μπορεί να αποθηκευτεί λίγο περισσότερο από αυτό, ενώ η ελαφριά μπύρα έχει μικρότερη διάρκεια ζωής.

5. Στεγανότητα μπουκαλιού

Ο αέρας, όπως και το φως, είναι ο εχθρός της μπύρας. Όταν εισέλθει στο μπουκάλι, καταστρέφει τη γεύση του ποτού τόσο πολύ που το καθιστά ακατάλληλο για κατανάλωση. Γι' αυτό τα μπουκάλια μπύρας έχουν συχνά πλαστικούς ή μεταλλικούς φελλούς—που εμποδίζουν την είσοδο αέρα. Τα μπουκάλια μπύρας παλιά σφραγίζονταν με πώματα από φελλό. Με την πάροδο του χρόνου, οι φελλοί συρρικνώνονταν, επιτρέποντας την είσοδο αέρα.

Αν πίνετε μπύρα και νιώθετε ότι δεν μπορείτε να αντέξετε άλλο μπουκάλι ή κουτάκι, είναι καλύτερο να μην το ανοίξετε. Αν δεν τελειώσετε το ποτό και το αφήσετε για αργότερα, θα χάσει όλη του τη γεύση και δεν θα θέλετε να το ξαναπιείτε. Διαβάστε παρακάτω. άρθρο Πώς να δοκιμάσετε μπύρα.

Αν σας αρέσει να πειραματίζεστε, μπορείτε να αγοράσετε ένα μπουκάλι μπύρα και να το αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στη συνέχεια, ανοίξτε το και καταγράψτε τις παρατηρήσεις σας σχετικά με το χρώμα, την υφή και τη γεύση. Αν όλα σας ταιριάζουν, τότε αυτή η μπύρα έχει μεγάλη διάρκεια ζωής και είναι έτοιμη για αγορά για μελλοντική χρήση. Αν τα αποτελέσματα δεν είναι ικανοποιητικά, θα πρέπει να την αποθηκεύσετε για μικρότερο χρονικό διάστημα ή να δοκιμάσετε μια διαφορετική μπύρα.

Ωστόσο, αν έχετε περιορισμένο χώρο στο διαμέρισμά σας ή στο σπίτι σας και τα καταστήματα δεν βρίσκονται πολύ μακριά, η αγορά μιας σημαντικής ποσότητας μπύρας σε απόθεμα πιθανότατα δεν είναι πρακτική. Είναι καλύτερο να αγοράσετε και να πιείτε φρέσκια μπύρα αμέσως, όσο είναι στην καλύτερη δυνατή κατάσταση!

Συνταγές με βάση την μπύρα:

• Γερμανική μπύρα και φοντί τσένταρ
  
• Μοσχάρι βρασμένο σε μπύρα Guinness
  
• Ουρές βοδιού βρασμένες σε μπύρα
  
• Κορν μπριζέ σε μπύρα
  

Συνταγές για κοκτέιλ μπύρας:

• Γκίνες με παγωτό
  
• Μαρτίνι με μπέρμπον, μπύρα και σιρόπι σφενδάμου
  
• Πικάντικο κοκτέιλ Michelada
  
• Κοκτέιλ Shandy με μηλίτη και μπύρα
  
• Γρανίτα μπύρας