Φορά: 45 λεπτά (συμπεριλαμβανομένου του χρόνου ψύξης)
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Αυτή η ντελικάτη σάλτσα επιδόρπιου έχει την ίδια γεύση με το εμβληματικό μας τσιζκέικ με κεράσι, αλλά είναι ακόμα πιο χορταστική. Βάλτε τη σάλτσα σε ένα μπολ, περιχύστε με σπιτική σάλτσα κερασιού, πασπαλίστε με τριμμένα κράκερ graham και σερβίρετε με μπισκότα ή πρέτσελ για σάλτσα.

Συστατικά:

• 2 κουταλάκια του γλυκού κορν φλάουρ
• 300 γρ. κατεψυγμένα κεράσια (περίπου 2 φλιτζάνια)
• 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• Χοντρό αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• 220 γρ. μαλακωμένο τυρί κρέμα
• 0,5 φλιτζάνια συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη
• 1/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• θρυμματισμένα κράκερς graham, για γαρνίρισμα
• Για το σερβίρισμα: κράκερς graham, μπισκότα βανίλιας με γκοφρέτα, πρέτσελ

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ανθότυρο, κεράσι, συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα γάλακτος, χυμός λεμονιού, άμυλο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το κορν φλάουρ με 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό και αφήστε το στην άκρη. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τα κατεψυγμένα κεράσια, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι και τοποθετήστε την σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ανακατεύετε συχνά για να διαλυθεί η ζάχαρη καθώς τα κεράσια λιώνουν και απελευθερώνουν τα υγρά τους. Αφήστε το να βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα κεράσια και το υγρό να πήξει ελαφρώς, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα κορν φλάουρ για να πήξει η σάλτσα. Μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό και στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Βήμα 2
• Βάλτε το τυρί κρέμα σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε το με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα, την ξινή κρέμα, το εκχύλισμα βανίλιας και 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Χτυπήστε ξανά μέχρι να αφρατέψει πολύ. Μεταφέρετε σε ένα ρηχό μπολ και λειάνετε το μείγμα. Περιχύστε με την κρύα σάλτσα κερασιού. Πασπαλίστε με θρυμματισμένα κράκερ graham και σερβίρετε με κράκερ ή μπισκότα για βούτηγμα.

Ψήφοι: 2