Τσιζκέικ χωρίς προσθήκη ζάχαρης

Ψήφοι: 1

Φορά: 6 η ώρα
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 370, συνολικό λίπος 38 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 21 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 16 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 140 mg, νάτριο 260 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Αυτό το επιδόρπιο έχει όλα όσα κάνουν το τσιζκέικ τόσο αγαπημένο: είναι τρυφερό, κρεμώδες, ελαφρώς ξινό και ευχάριστα γλυκό. Ωστόσο, περιέχει μόνο 3 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα και τους μισούς υδατάνθρακες από μια κανονική φέτα τσιζκέικ. Είναι το τέλειο επιδόρπιο για όσους προσέχουν το βάρος τους ή περιορίζουν την πρόσληψη ζάχαρης.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

Σπρέι μαγειρικής
3/4 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου ή ψιλοαλεσμένα αμύγδαλα
0,5 φλιτζάνι λεπτές νιφάδες καρύδας ή αλεύρι καρύδας
1/4 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη, καβουρδισμένες
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
110 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
Μια πρέζα χοντρό αλάτι
Ειδικός εξοπλισμός: ταψί με ελατήριο διαστάσεων 22 εκ.

Τσεισκέικ

3 συσκευασίες τυρί κρέμα, 220 γρ. η καθεμία, σε θερμοκρασία δωματίου
1 και 1/4 φλιτζάνια ερυθριτόλη
3/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1 λοβό βανίλιας, κομμένο στη μέση κατά μήκος, χωρίς τους σπόρους
Ξύσμα από μισό λεμόνι
Μια πρέζα χοντρό αλάτι
3 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι αμυγδάλου, νιφάδες καρύδας, ανθότυρο, υποκατάστατο ζάχαρης, αυγά, κρέμα γάλακτος, ξύσμα λεμονιού, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Στρώστε το εξωτερικό ενός ταψιού με αποσπώμενη φόρμα με αλουμινόχαρτο. Ψεκάστε ελαφρά το εσωτερικό του ταψιού με σπρέι μαγειρικής.
Κέικ:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι αμυγδάλου και καρύδας, τις νιφάδες καρύδας, την κανέλα, το βούτυρο και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας βρεγμένα χέρια, βάλτε τη ζύμη στον πάτο του προετοιμασμένου ταψιού και πιέστε την σε μια ομοιόμορφη στρώση, πιέζοντάς την προς τα πάνω στα πλαϊνά κατά 1 εκ. Βάλτε την στο ψυγείο ενώ ετοιμάζετε τη γέμιση.

Τσεισκέικ:

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, την ερυθριτόλη, την ξινή κρέμα, τους σπόρους βανίλιας, το ξύσμα λεμονιού και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη.
Απλώστε τη γέμιση πάνω από τη βάση και ψήστε το cheesecake μέχρι να πήξουν οι άκρες αλλά το κέντρο να παραμένει ελαφρώς τρεμάμενο, περίπου 1,5 ώρα. Βγάλτε το cheesecake από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να πήξει εντελώς, τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα χαμηλών θερμίδων / Πιάτα για διαβητικούς / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επεξεργαστής τροφίμων / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές