Τσιζκέικ κεράσι
Είναι ελαφρύ, πικάντικο και απλά πεντανόστιμο. Το γεγονός ότι είναι τόσο εύκολο να το φτιάξετε είναι ένας ακόμη λόγος για να γιορτάσετε. Ακόμα και με το πνεύμα της ρετρό ακρίβειας, μην ανοίξετε το κουτί με τη γέμιση για πίτα με κερασιά. Χρησιμοποιώ λίγο γαλλικό συμπύκνωμα κερασιού, το οποίο είναι διαθέσιμο οπουδήποτε και δεν περιέχει ζάχαρη. Αλλά όλα τα «γλυκά του κουταλιού», σε αντίθεση με τη «μαρμελάδα», είναι απολύτως ασφαλή. Και, αν θέλετε, πασπαλίστε μερικές χούφτες από αυτά τα υπέροχα μούρα πάνω από την πίτα κατά την εποχή των κερασιών.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Αυτή η συνταγή στοχεύει να καταρρίψει μια μακροχρόνια παρανόηση—μια αντίληψη που είναι γενικά αληθινή, αλλά και λίγο απογοητευτική. Πάντα πίστευα ότι ένα σωστό τσιζκέικ ήταν μια πίτα ψημένη σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Αλλά τώρα δεν είμαι και τόσο σίγουρη. Αυτό το «λάθος» τσιζκέικ χωρίς ψήσιμο, ένα παραδοσιακό επιδόρπιο της δεκαετίας του 1970, με έχει γοητεύσει απόλυτα.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 και 1/4 φλιτζάνια ψίχουλα κράκερ ολικής αλέσεως
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 85 γρ. μαλακωμένο βούτυρο
- 280 γρ. τυρί κρέμα
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 1 βάζο (280 γρ.) πάστα κερασιού
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε τα κράκερς graham μέχρι να γίνουν θρυμματισμένα, στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη και το βούτυρο και χτυπήστε ξανά μέχρι το μείγμα να σχηματίσει μια μπάλα. Αν χρησιμοποιείτε κράκερς graham, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπολ και μια ξύλινη κουτάλα για να τα ανακατέψετε με το βούτυρο και τη ζάχαρη.
Βάλτε το μείγμα σε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 20 εκ., πιέστε την στον πάτο και πλάστε μικρά πλαϊνά. - Σε ένα μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το χυμό λεμονιού μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Χτυπήστε ελαφρά την κρέμα γάλακτος και στη συνέχεια ενσωματώστε την στο μείγμα τυριού. Αδειάστε τη γέμιση πάνω στη βάση του μπισκότου και ισιώστε την με μια σπάτουλα. Βάλτε την στο ψυγείο για 3 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Πριν σερβίρετε το τσιζκέικ, απλώστε την πάστα κερασιού στην επιφάνεια και ισιώστε την.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
