Κολοκύθα ψημένη στο φούρνο γεμιστή με μήλα

Ψήφοι: 4

Πώς να μαγειρέψετε - Κολοκύθα γεμιστή με μήλα, ψημένη στο φούρνο

Φωτογραφία του πιάτου: Ντέιβιντ Μαλός

Φορά: 2 ώρες και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Κολοκύθα γεμιστή με μήλα, ψημένη στο φούρνο - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κολοκύθι 1-1,5 κιλά.
3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο
1 φλιτζάνι ψωμί σε κύβους (κατά προτίμηση μπαγκέτα)
2 μήλα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι ελαφριές σταφίδες
1 κουταλιά της σούπας ρούμι (προαιρετικά)
1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
Σιρόπι σφενδάμου, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθι, μήλα, μπαγκέτα, κανέλα, εκχύλισμα βανίλιας, σιρόπι σφενδάμου, καστανή ζάχαρη, σταφίδα, ρούμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Κόψτε και αφήστε στην άκρη το πάνω μέρος της κολοκύθας. Αφαιρέστε τους σπόρους και τον πολτό.
Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψωμί και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 4 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ.

Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο, τα μήλα, την καστανή ζάχαρη και τις σταφίδες στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι τα μήλα να γίνουν τραγανά, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε το ρούμι, τη βανίλια, την κανέλα και μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε. Επιστρέψτε το ψωμί στο τηγάνι.

Τοποθετήστε την κολοκύθα σε ένα μικρό ταψί και γεμίστε το με το μείγμα μήλου.

Σκεπάστε την κολοκύθα με το πάνω μέρος και προσθέστε λίγο βραστό νερό στο ταψί. Τυλίξτε την κολοκύθα σε αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να μαλακώσει, για 2 ώρες έως 2 ώρες και 30 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και το πάνω μέρος της κολοκύθας και επιστρέψτε την κολοκύθα στο φούρνο.

Ψήστε μέχρι να ροδίσει ελαφρά η γέμιση, περίπου 10 λεπτά ακόμα. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και περιχύστε με σιρόπι σφενδάμου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γεμιστά πιάτα / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με κολοκύθα / Επιδόρπια και αρτοσκευάσματα με κολοκύθα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές