Επικάλυψη Bagel με σπόρους κολοκύθας και επικάλυψη Bagel με σπόρους κολοκύθας
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4-6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4-6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Μέγεθος μερίδας: 1 από 6
Θερμίδες 238, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 36 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 329 mg, ζάχαρη 15 ΣΟΛ.
Μέγεθος μερίδας: 1 από 6
Θερμίδες 238, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 36 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 329 mg, ζάχαρη 15 ΣΟΛ.
Αφού φτιάξετε μια κολοκύθα για μια φθινοπωρινή χειροτεχνία ή μια αρωματική πίτα, μην πετάξετε τους σπόρους. Αποτελούν ένα υπέροχο, μοναδικό σνακ, ψήνοντάς τους με επικάλυψη από κουλούρι. Τα μαλακά, αφράτα αμερικανικά κουλούρια αγαπούνται περισσότερο για τη γεύση που τους προσδίδει η επικάλυψη από παπαρουνόσπορους, σουσάμι, χοντρό αλάτι, αποξηραμένο σκόρδο και αποξηραμένο κρεμμύδι. Για να βεβαιωθείτε ότι το μείγμα προσκολλάται καλά στους σπόρους κατά το ψήσιμο, ανακατέψτε τους σε ένα χτυπημένο ασπράδι αυγού. Το ασπράδι αυγού θα πήξει στο φούρνο και οι σπόροι κολοκύθας θα καλυφθούν με μια πλούσια γεύση.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 μέτρια κολοκύθα (περίπου 4,5 κιλά)
- 2 κουταλάκια του γλυκού λευκό σουσάμι
- 2 κουταλάκια του γλυκού μαύρο σουσάμι
- 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο λιωμένο σκόρδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους παπαρούνας
- 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό θαλασσινό αλάτι
- 1 μεγάλο ασπράδι αυγού
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπόρος κολοκύθας, σουσάμι, κόκκοι σκόρδου, αποξηραμένα κρεμμύδια, παπαρούνα, αυγά
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Κόψτε έναν κύκλο 25 εκ. (10 ίντσες) από την κορυφή της κολοκύθας και αφαιρέστε την κορυφή. Αφαιρέστε τον πολτό και τους σπόρους με ένα μεγάλο κουτάλι και μεταφέρετέ τους σε ένα μπολ. Ξεχωρίστε τους σπόρους από τον ινώδη πολτό και στη συνέχεια ξεπλύνετέ τους σε ένα σουρωτήρι με κρύο νερό. Τινάξτε την περίσσεια νερού. Μην στεγνώνετε τους σπόρους με χαρτί κουζίνας, αλλιώς θα κολλήσουν.
- Απλώστε τους σπόρους σε μία στρώση στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε μέχρι να αρχίσουν να στεγνώνουν, περίπου 30 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε λευκούς και μαύρους σπόρους σουσαμιού, αποξηραμένο σκόρδο, αποξηραμένο κρεμμύδι, σπόρους παπαρούνας και θαλασσινό αλάτι.
- Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών σε ένα μπολ μέχρι να αφρίσουν. Προσθέστε τους καβουρδισμένους κολοκυθόσπορους και ανακατέψτε για να καλυφθούν πλήρως. Προσθέστε όλα τα υλικά στο μπολ και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να καλυφθούν οι κολοκυθόσποροι. Επιστρέψτε τους στο ταψί και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσουν, περίπου 25 λεπτά ακόμα. Αφήστε τους να κρυώσουν πριν τους σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
