Πώς να μαγειρέψετε σπόρους κολοκύθας στο σπίτι

Ψήφοι: 28

Φωτογραφία του πιάτου: Λέβι Μπράουν

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 100 γρ.
Θερμίδες 446, συνολικό λίπος 19.4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 18.6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 53,8 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Η βήμα προς βήμα συνταγή φωτογραφιών μας θα σας διδάξει πώς να προετοιμάσετε σωστά τους σπόρους κολοκύθας στο σπίτι.

Οι σπόροι κολοκύθας είναι βρώσιμοι, γι' αυτό φυλάξτε τους όταν φτιάχνετε την κολοκύθα σας για το Χάλογουιν. Χρησιμοποιήστε τους ως διακόσμηση ή ως σνακ. Οι σπόροι κολοκύθας αποτελούνται από δύο μέρη: το τραγανό λευκό κέλυφος και τους πράσινους σπόρους. Και τα δύο μέρη είναι βρώσιμα. Είναι πλούσιοι σε μέταλλα, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Είναι μια νόστιμη λιχουδιά!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κολοκύθι
Ελαιόλαδο
Κανέλα
Ζάχαρη
Γκαράμ μασάλα
Σταφίδα
Καπνιστή πάπρικα
Αμύγδαλο
παρμεζάνα
Ρίγανη
καρύκευμα τσίλι
Κύμινο
καστανή ζάχαρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπόρος κολοκύθας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Αφαιρέστε τους σπόρους από την κολοκύθα και καθαρίστε τις ίνες.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150°C. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, ξύστε τις ίνες και τους σπόρους από την κολοκύθα σε ένα μπολ.

Ξεχωρίστε τους σπόρους από το ινώδες μέρος, ξεπλύνετέ τους σε ένα σουρωτήρι με κρύο νερό και στη συνέχεια τινάξτε την περίσσεια νερού. Αποφύγετε να τους σκουπίσετε με χαρτί κουζίνας, καθώς το χαρτί θα κολλήσει στους σπόρους. Μια βαμβακερή πετσέτα κουζίνας θα κάνει τη δουλειά.

Απλώστε τους σπόρους σε μία στρώση σε ένα λαδωμένο ταψί και ψήστε τους για 30 λεπτά για να στεγνώσουν.

Ανακατέψτε τους σπόρους με ελαιόλαδο, αλάτι και μπαχαρικά της επιλογής σας (δείτε παρακάτω για επιλογές). Επιστρέψτε στο φούρνο και ψήστε μέχρι να γίνουν τραγανοί και χρυσαφένιοι, περίπου 20 λεπτά ακόμα.

Φτιάξτε γλυκούς σπόρους

Με κανέλα και ζάχαρη (μην προσθέσετε αλάτι).

Σπόροι κολοκύθας με ινδικό μπαχαρικό garam masala

Ψήστε τους σπόρους με ινδικά μπαχαρικά

Προσθέτω μπαχαρικό garam masala; μετά το τηγάνισμα, ανακατέψτε με σταφίδες (μικρές σταφίδες χωρίς κουκούτσια).

Αλατοπιπερώστε τους σπόρους με πάπρικα ισπανικού τύπου

Προσθέστε την καπνιστή πάπρικα και αφού το καβουρδίσετε, προσθέστε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα.