Μίνι Μάφινς με Κομματάκια Σοκολάτας και Κολοκύθας

Ψήφοι: 1

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 48 μίνι μάφιν

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 12
Θερμίδες 253, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 33 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 41 mg, νάτριο 175 mg, ζάχαρη 19 ΣΟΛ.

Τα μάφιν κολοκύθας γεμιστά με κομματάκια σοκολάτας είναι μια υπέροχη φθινοπωρινή λιχουδιά, ιδανικά για πρωινό, επιδόρπιο ή σνακ οποιαδήποτε στιγμή. Η διακριτική γεύση κολοκύθας συμπληρώνεται όμορφα από γλυκιά βανίλια και πικάντικη κανέλα. Τα μάφιν είναι αφράτα, μαλακά και έχουν ακριβώς τη σωστή ποσότητα υγρασίας στο εσωτερικό. Απολαύστε τα ζεστά ή κρύα - είναι τέλεια όπως και να 'χει!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
0,5 κουταλιά της σούπας σοκολάτα σε μικροσκοπικούς κόκκους
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας
2/3 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
110 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
1/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 μεγάλο αυγό
Ειδικός εξοπλισμός: 2 μεταλλικά ταψιά για μίνι μάφιν 24 φλιτζανιών

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), μπέικιν πάουντερ, κανέλα, πουρές κολοκύθας, καστανή ζάχαρη, βούτυρο, κρέμα γάλακτος, εκχύλισμα βανίλιας, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψεκάστε 2 ταψιά για μίνι μάφιν με σπρέι μαγειρέματος.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τα κομματάκια σοκολάτας, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, την κανέλα και τη μαγειρική σόδα. Σε ένα μεγαλύτερο μπολ, ανακατέψτε τον πουρέ κολοκύθας, τη ζάχαρη, το βούτυρο, την ξινή κρέμα, το εκχύλισμα βανίλιας και το αυγό. Διπλώστε το μείγμα αλευριού στο μείγμα κολοκύθας και ζυμώστε μέχρι η ζύμη να σχηματίσει μερικούς μικρούς σβόλους.

Γεμίστε κάθε φλιτζάνι του προετοιμασμένου ταψιού με 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας ζύμη. Ψήστε μέχρι τα cupcakes να ξεκολλούν από τα τοιχώματα του ταψιού και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει καθαρή, 12-16 λεπτά. Μεταφέρετε τα cupcakes σε μια σχάρα για να κρυώσουν. Σερβίρετε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Σημείωμα

Όταν μετράτε το αλεύρι, βάλτε το σε ένα μεζούρα και αφαιρέστε την περίσσεια. Αν πάρετε το αλεύρι απευθείας από τη σακούλα με ένα μεζούρα, θα το συμπιέσετε, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Φθινοπωρινά πιάτα / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / / Πιάτα με κολοκύθα / Επιδόρπια και αρτοσκευάσματα με κολοκύθα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές