Μάφινς κολοκύθας

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 235, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 32 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 32 mg, νάτριο 215 mg, ζάχαρη 16 ΣΟΛ.

Η λέξη «κολοκύθα» μεταφέρει πολλούς στο ζεστό φθινόπωρο, με latte κολοκύθας από τα Starbucks και διασκεδαστικά φαναράκια για το Halloween. Αλλά αυτά τα muffins κολοκύθας είναι πεντανόστιμα όλο το χρόνο! Φτιάχνονται με πουρέ κολοκύθας που αγοράζεται από το κατάστημα, ο οποίος είναι άμεσα διαθέσιμος τόσο τον χειμώνα όσο και το καλοκαίρι. Προσθέστε το στο μείγμα και τα muffins θα είναι όχι μόνο νόστιμα, αλλά και μαλακά και ευχάριστα ζουμερά για μέρες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

420 γρ. πουρέ κολοκύθας
2 μεγάλα αυγά
0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
0,5 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
0,5 φλιτζάνια φυτικό λάδι
1/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
1 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
2 κουταλιές της σούπας μείγμα μπαχαρικών για κολοκυθόπιτα
Ειδικός εξοπλισμός: φόρμα για μάφιν με 12 θήκες, 12 χάρτινες θήκες για μάφιν, οδοντογλυφίδα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πουρές κολοκύθας, αυγά, γάλα, καστανή ζάχαρη, μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Στρώστε μια φόρμα για μάφινς με χάρτινες θήκες.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον πουρέ κολοκύθας με τα αυγά. Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη, το βούτυρο και το γάλα. Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βάλτε με ένα κουτάλι 1/4 φλιτζάνι ζύμη σε κάθε φόρμα για μάφιν. Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα σε κάθε φόρμα και ανακατέψτε με μια οδοντογλυφίδα. Γαρνίρετε με 1 κουταλιά της σούπας ζύμη και ισιώστε την επιφάνεια.
Ψήστε για 5 λεπτά και στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 175°C. Ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο ενός μάφιν, για 15-20 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς μέσα στο ταψί για περίπου 1 ώρα και σερβίρετε.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Casey Elsass είναι η δημιουργός ενός βιβλίου με συνταγές και ιδέες που στοχεύουν στην παραγωγή τροφίμων.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Φθινοπωρινά πιάτα / Πρωινό / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / / Πιάτα με κολοκύθα / Επιδόρπια και αρτοσκευάσματα με κολοκύθα

Συλλογές συνταγών