Μπισκότα κολοκύθας με γλάσο κρέμας τυριού

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Άντριου Πέρσελ

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 μπισκότα

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για να φτιάξετε μπισκότα κολοκύθας με γλάσο κρέμας τυριού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σπρέι μαγειρικής
1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα, και λίγη ακόμα για πασπάλισμα
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού και μια πρέζα αλάτι
1/2 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας Δείτε τη συνταγή εδώ
1/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
110 γρ. τυρί cottage, σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, κανέλα, αρωματοπιπέρι, καστανή ζάχαρη, πουρές κολοκύθας, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, τυρί για τυρί, βούτυρο, ζάχαρη άχνη, χυμός λεμονιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα και ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής.
Ετοιμάστε τα μπισκότα: Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα, το μπαχάρι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί την καστανή ζάχαρη, τον πουρέ κολοκύθας, το φυτικό λάδι, το αυγό και 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε απαλά με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ρίξτε κουταλιές της σούπας ζύμη στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση 5 εκ. μεταξύ τους. Ψήστε για 6 λεπτά, στη συνέχεια βγάλτε τα από τον φούρνο και κάντε μια εσοχή στο κέντρο κάθε μπισκότου με το πίσω μέρος ενός κουταλακιού του γλυκού. Επιστρέψτε τα μπισκότα στον φούρνο, περιστρέφοντας τα ταψιά και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να πήξει η ζύμη, για 4-6 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε τα μπισκότα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Ετοιμάστε την κρέμα: Χτυπήστε το τυρί κρέμα και το βούτυρο με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη, το χυμό λεμονιού, το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια και μια πρέζα αλάτι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Γεμίστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με στρογγυλή μύτη με την κρέμα γάλακτος και ρίξτε την στις κοιλότητες των μπισκότων. Πασπαλίστε με κανέλα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Πιάτα με κολοκύθα / Επιδόρπια και αρτοσκευάσματα με κολοκύθα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές