Μπισκότα κολοκύθας με κομματάκια σοκολάτας

Ψήφοι: 1

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 48

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 115, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 15 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 18 mg, νάτριο 41 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.

Το τέλειο φθινοπωρινό μπισκότο! Η κολοκύθα και τα κομματάκια σοκολάτας συμπληρώνουν υπέροχα το ένα το άλλο σε αυτά τα μαλακά μπισκότα, πλούσια αρωματισμένα με μπαχαρικά για κολοκυθόπιτα. Αυτά τα μπισκότα δεν απλώνονται πολύ στο φούρνο, οπότε θα πρέπει να τα ισιώσετε πριν τα ψήσετε. Βρέξτε τα χέρια σας με νερό για να μην κολλήσει η ζύμη στα δάχτυλά σας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 κουταλιά της σούπας μείγμα μπαχαρικών για κολοκυθόπιτα
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
220 γρ. (1 φλιτζάνι) ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι καλά συσκευασμένη ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
1 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας σε κονσέρβα
1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
340 γρ. ημίγλυκα κοκκία σοκολάτας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, πουρές κολοκύθας, αλεύρι υψηλής ποιότητας, μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα, καστανή ζάχαρη, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι)

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C και στρώστε δύο ταψιά με λαδόκολλα.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Βάλτε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη στο μπολ ενός μίξερ με το εξάρτημα του φτερού (ή σε ένα μεγαλύτερο μπολ αν χρησιμοποιείτε μίξερ χειρός). Χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ ανάλογα με τις ανάγκες. Προσθέστε τον πουρέ κολοκύθας και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.

Ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατέψτε μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.
Ρίξτε 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας ζύμη σε κάθε προετοιμασμένο ταψί, σε απόσταση περίπου 5 εκ. (2 ίντσες) μεταξύ τους. Χρησιμοποιώντας βρεγμένα δάχτυλα, λειάνετε κάθε σωρό ζύμης σε κύκλους 6 εκ. (2,5 ίντσες). Αυτό θα αποτρέψει το πολύ απλωμένο μείγμα των μπισκότων κατά το ψήσιμο.
Ψήστε μέχρι να σφίξουν τα μπισκότα και να ροδίσουν ελαφρά στις άκρες, για 15-20 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για λίγα λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Μόλις τα ταψιά κρυώσουν εντελώς, επαναλάβετε τη διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη. Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο για έως και μία εβδομάδα..

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Φθινοπωρινά πιάτα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Πιάτα με κολοκύθα / Επιδόρπια και αρτοσκευάσματα με κολοκύθα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές