Πουτίγκα κολοκύθας

Ψήφοι: 1

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 16 μερίδες
Θερμίδες 300, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 51 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 68 mg, νάτριο 248 mg, ζάχαρη 33 ΣΟΛ.

Φωτίστε την φθινοπωρινή σας μέρα με αυτή την αρωματική πουτίγκα κολοκύθας, γεμάτη με μαγικές πικάντικες νότες κανέλας, μπαχάρι, βανίλιας, τζίντζερ και γαρίφαλου. Αυτό το επιδόρπιο φτιάχνεται με πουρέ κολοκύθας από το κατάστημα. Ακολουθήστε τη συνταγή βήμα προς βήμα για να ζυμώσετε τα αυγά με ακρίβεια και η πουτίγκα θα είναι απίστευτα τρυφερή και βελούδινη. Σερβίρετε την σε όμορφα ποτήρια ή μπολ, εναλλάξ με θρυμματισμένα τζίντζερ σνάπς και αφήστε την να κρυώσει εντελώς στο ψυγείο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φλιτζάνια πλήρες γάλα
1 κονσέρβα (425 γρ.) πουρές κολοκύθας σε κονσέρβα, περίπου 1,5 φλιτζάνια
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
1 και 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι κορν φλάουρ
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
5 μεγάλοι κρόκοι αυγών
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
8-12 μπισκότα με τζίντζερ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γάλα, πουρές κολοκύθας, κανέλα, αρωματοπιπέρι, γαρύφαλλο, τριμμένο τζίντζερ, ζάχαρη, άμυλο, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, βούτυρο, μπισκότα βουτύρου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε 3 φλιτζάνια γάλα, τον πουρέ κολοκύθας, την κανέλα, το μπαχάρι, το γαρίφαλο και το τζίντζερ. Ανακατέψτε, τοποθετήστε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και το αλάτι. Χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι γάλα.

Ανακατέψτε τη μισή ποσότητα από το ζεστό μείγμα γάλακτος-κολοκύθας στο μείγμα των αυγών μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά τα πάντα πίσω στην κατσαρόλα με σύρμα. Συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να βράσει το μείγμα. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει η πουτίγκα, για 3-4 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας και το βούτυρο.
Συναρμολογήστε το επιδόρπιο τοποθετώντας τα μπισκότα και την πουτίγκα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος ή σε ποτήρια παρφέ. Σκεπάστε την πουτίγκα με πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς (τουλάχιστον 2 ώρες).

Συγγραφέας της συνταγής - Η Valerie Bertinelli είναι Αμερικανίδα ηθοποιός.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Φθινοπωρινά πιάτα / 31 Οκτώβρη / Επιδόρπια / Σουφλέ, πουτίγκες, μαρέγκες, μαρέγκες / Πιάτα με κολοκύθα / Επιδόρπια και αρτοσκευάσματα με κολοκύθα

Παρόμοιες συνταγές