Πίτα Whoopie με λάτε και μπαχαρικά κολοκύθας

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 50 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 194, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 27 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 31 mg, νάτριο 121 mg, ζάχαρη 18 ΣΟΛ.

Λάτε με μπαχαρικά κολοκύθας και μπαχαρικά Starbucks Η μαγική φθινοπωρινή γεύση του καφέ και της κολοκυθόπιτας γοήτευσε τους πάντες. Αυτό το κύμα ενθουσιασμού ενέπνευσε πολλά επιδόρπια με τον ίδιο συνδυασμό, συμπεριλαμβανομένων αυτών των whoopie pies. Ψήστε μαλακά μπισκότα με φυσικό πουρέ κολοκύθας και μπαχαρικά για κολοκυθόπιτα και συνδυάστε δύο από αυτά με βουτυρόκρεμα καφέ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κουλουράκι

2 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 κουταλιά της σούπας μείγμα μπαχαρικών για κολοκυθόπιτα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
0,5 φλιτζάνια σφιχτά συσκευασμένη ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 μεγάλο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι καθαρό πουρέ κολοκύθας χωρίς πρόσθετα

Πλήρωση

2 κουταλιές της σούπας γάλα
2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαίο καφέ σε κόκκους
165 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1,5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Πορτοκαλί, κίτρινα και λευκά νόστιμα κουφέτα για διακόσμηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, πουρές κολοκύθας, γάλα, αυγά, καστανή ζάχαρη, μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα, καφές

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ψήστε μερικά μπισκότα:

Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου. Προθερμάνετε στους 190°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα. Αφήστε τα στην άκρη. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, τη λευκή και την καστανή ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το αυγό και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε τον πουρέ κολοκύθας, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ όπως χρειάζεται. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί, για 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό.
Ρίξτε τη ζύμη σε σωρούς (περίπου 1,5 κουταλιά της σούπας ο καθένας) σε απόσταση 5 εκατοστών μεταξύ τους στα προετοιμασμένα ταψιά. Χρησιμοποιήστε βρεγμένα δάχτυλα για να πλάσετε σε κύκλους. Εναλλακτικά, μεταφέρετε τη ζύμη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με στρογγυλή μύτη 1,25 εκατοστών και σχηματίστε κύκλους 2,5 εκατοστών. Ψήστε, περιστρέφοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν και η επιφάνεια να ανασηκωθεί όταν πιεστεί ελαφρά, για 14 έως 16 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα προσεκτικά σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση.:

Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το γάλα και τον καφέ μέχρι να διαλυθούν εντελώς. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και το αλάτι με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, αυξήστε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια και χτυπήστε μέχρι η γέμιση να γίνει ελαφριά και αφράτη, περίπου 3 λεπτά. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια-χαμηλή και χτυπήστε το μείγμα του καφέ, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ όσο χρειάζεται, μέχρι να ομογενοποιηθεί, περίπου 1 λεπτό. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να πήξει ελαφρώς η γέμιση, περίπου 20 λεπτά.
Βάλτε προσεκτικά τη γέμιση (περίπου 1 κουταλιά της σούπας) στα μισά μπισκότα και από πάνω βάλτε τα υπόλοιπα. Τυλίξτε τα πλαϊνά σε τρούφα. Αν η γέμιση είναι μαλακή, βάλτε τα μπισκότα στο ψυγείο για 30 λεπτά και αφήστε τα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Φθινοπωρινά πιάτα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Πιάτα με κολοκύθα / Επιδόρπια και αρτοσκευάσματα με κολοκύθα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές