Φλαν καραμέλας με κολοκύθα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε φλαν με καραμέλα και κολοκύθα

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 100, συνολικό λίπος 3.5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3.5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 16 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Φλαν καραμέλας με κολοκύθα - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι πλήρες γάλα
1/4 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ
2 αυγά συν 2 κρόκους αυγών
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
3/4 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας
Επιπλέον: 8 ράμεκιν 22 επί 32 εκ.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: συμπυκνωμένο γάλα, γάλα, αυγά, πουρές κολοκύθας, μοσχοκάρυδο, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε 8 θήκες για μάφιν (120 ml η καθεμία) σε ένα ταψί με χείλος. Ψεκάστε τις θήκες με μια ελαφριά στρώση σπρέι μαγειρικής.
Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεστάνετε 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να καραμελώσει, περίπου 7 λεπτά. Ρίξτε γρήγορα 2 κουταλάκια του γλυκού καραμέλα σε κάθε φόρμα. Αφήστε στην άκρη.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170°C.

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το πλήρες γάλα και το γάλα εβαπορέ και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Χαμηλώστε τη φωτιά σε σιγανή φωτιά για να διατηρηθεί η θερμότητα. Βράστε 4 φλιτζάνια νερό. Χτυπήστε μαζί τα αυγά, τους κρόκους των αυγών, το υπόλοιπο 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη, τη βανίλια, το μοσχοκάρυδο και την κανέλα. Ανακατέψτε την κολοκύθα στο μείγμα των αυγών. Στη συνέχεια, ρίξτε το γάλα. Μοιράστε τη γέμιση στα φορμάκια και στη συνέχεια τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο.
Ρίξτε ζεστό νερό στο ταψί μέχρι να φτάσει στη μέση των ραμεκίν. Ψήστε για 35 έως 40 λεπτά ή μέχρι να πήξει η φλαν. Αφήστε να κρυώσει. Τοποθετήστε τη φλαν κολοκύθας σε μια πιατέλα επιδόρπιου, αναποδογυρίζοντας τα ραμεκίν και περιχύνοντας με σιρόπι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επιδόρπια / Σουφλέ, πουτίγκες, μαρέγκες, μαρέγκες / / Πιάτα με κολοκύθα / Επιδόρπια και αρτοσκευάσματα με κολοκύθα / Έλι Κρίγκερ

Παρόμοιες συνταγές