Φορά: 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 κοκτέιλ

Αν και το όνομα αυτού του κοκτέιλ μεταφράζεται ως «ξινό ουίσκι», η γεύση του είναι πολύ πιο απαλή και πιο ισορροπημένη. Είναι ίσα μέρη γλυκιάς και ξινής, χάρη στο απλό σιρόπι και τον χυμό λεμονιού, καθιστώντας το αναμφισβήτητα ένα από τα πιο νόστιμα κοκτέιλ που έχουν εφευρεθεί ποτέ. Αυτό το ποτό αιώνων έγινε δημοφιλές σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες τον 19ο και στις αρχές του 20ού αιώνα, εν μέρει χάρη στην απλή του σύνθεση. Οι μπάρμαν έχουν τροποποιήσει τη συνταγή με την πάροδο των δεκαετιών με διάφορα γλυκαντικά, ασπράδια αυγών και άλλα πρόσθετα, αλλά οι αληθινοί γνώστες γνωρίζουν ότι τίποτα δεν ξεπερνά τα κλασικά.

Συστατικά:

• 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
• 60 ml μπέρμπον
• 20 ml χυμό λεμονιού + 1 φέτα λεμονιού, για διακόσμηση
• 1 κεράσι κοκτέιλ, για γαρνίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

bourbon, ουίσκι, χυμός λεμονιού, παστεριωμένα αυγά, σιρόπι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ετοιμάστε σιρόπι ζάχαρης:
  
  Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη και 0,5 φλιτζάνια νερό και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας για να διαλυθεί η ζάχαρη. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 2
• Σε ένα σέικερ, ανακατέψτε το μπέρμπον, τον χυμό λεμονιού και 20 ml απλού σιροπιού με πάγο. Ανακινήστε καλά και στη συνέχεια σουρώστε σε ένα ποτήρι. Γαρνίρετε με μια φέτα λεμονιού και ένα κεράσι.
Βήμα 3
• Μερικοί μπάρμαν προσθέτουν ασπράδια αυγών στο ουίσκι τους, δίνοντας στο ποτό βελούδινη υφή και αφρώδη επικάλυψη.
  
  
  Προσθέστε 1 παστεριωμένο ασπράδι αυγού στο μπέρμπον, τον χυμό λεμονιού και το σιρόπι σε ένα σέικερ χωρίς πάγο και ανακινήστε δυνατά. Στη συνέχεια, προσθέστε πάγο και ανακινήστε ξανά για να κρυώσει το ποτό. Σουρώστε σε ένα ποτήρι.

Ψήφοι: 2