Επιδόρπια με φρούτα της άνοιξης

Φράουλα τραγανή με ραβέντι

Απολαύστε την εποχή του ραβέντι και τις πρώτες γλυκές φράουλες με αυτό το επιδόρπιο από την Anne Burrell. Είναι έτοιμο σε μόλις 30 λεπτά.

Συνταγή: Φράουλα τραγανή με ραβέντι

Ταρτάκια με φρέσκες φράουλες και κρέμα

Τα πολυτελή ταρτάκια της Ina Garten είναι ιδανικά για κάθε ανοιξιάτικη συγκέντρωση. Ετοιμάστε τις στρώσεις εκ των προτέρων και, στη συνέχεια, προσθέστε από πάνω κρέμα, φέτες φράουλας και γλάσο βερίκοκου λίγο πριν τα σερβίρετε.

Συνταγή: Ταρτάκια με φρέσκες φράουλες και κρέμα

Κέικ φράουλας

Απολαύστε ανοιξιάτικα φρούτα με αυτό το απλό κέικ φράουλας. Οι εποχιακές φράουλες είναι πολύ γλυκές, οπότε το μόνο που χρειάζεστε για επιδόρπιο είναι μια βάση για μπισκότα βουτύρου και μια κουταλιά σαντιγί.

Συνταγή: Κέικ φράουλας

Πίτες cheesecake με λεμόνι και βατόμουρα

Προσθέστε ζάχαρη και βούτυρο στη βάση των κράκερ graham για επιπλέον τραγανότητα. Το προψήσιμο βοηθά επίσης στη διατήρηση της υφής του κάτω στρώματος αφού προσθέσετε την κρεμώδη γέμιση.

Συνταγή: Πίτες cheesecake με λεμόνι και βατόμουρα

Κέικ Pavlova με ποικιλία από μούρα

Ένα απαλό, τραγανό σύννεφο μαρέγκας με ζαχαρωμένη σαντιγί και φρέσκα μούρα, αυτό το απολαυστικό επιδόρπιο σίγουρα θα γίνει το αγαπημένο της οικογένειας.

Συνταγή: Κέικ Pavlova με ποικιλία από μούρα

Μίνι πίτες με φράουλες και μέλι

Η Giada De Laurentiis γεμίζει μίνι πίτες με ένα μείγμα από φράουλες, μέλι και ξύσμα πορτοκαλιού που αναδεικνύει όμορφα τις ζωντανές γεύσεις των εποχιακών μούρων.

Συνταγή: Μίνι πίτες με φράουλες και μέλι

Κράμπλ φράουλας και ραβέντι

Αυτό το ρουστίκ crumble συνδυάζει φράουλες, χυμό λεμονιού και ραβέντι. Για μια κομψή παρουσίαση, προσθέστε από πάνω χτυπημένο μασκαρπόνε.

Συνταγή: Κράμπλ φράουλας και ραβέντι

Πανακότα με φράουλες σε σάλτσα βαλσάμικου

Πάρτε το παράδειγμα της Ίνα και ετοιμάστε επιδόρπια εκ των προτέρων. Μια ελαφριά πανακότα είναι ιδανική για ένα ζεστό ανοιξιάτικο βράδυ, και οι φράουλες με σάλτσα βαλσάμικου μπορούν να ετοιμαστούν γρήγορα λίγο πριν το σερβίρισμα.

Συνταγή: Πανακότα με φράουλες σε σάλτσα βαλσάμικου

Τσιζκέικ με σάλτσα φράουλας "Πες τυρί!"

Δώστε μια φέτα λαχταριστού τσιζκέικ ζωντάνια με τη φρέσκια σάλτσα φράουλας της Trisha Yearwood. Γίνεται γρήγορα και εύκολα, και σερβίρεται καλύτερα κρύο από το ψυγείο.

Συνταγή: Τσιζκέικ με σάλτσα φράουλας "Πες τυρί!"

Κράμπλ ραβέντι με επικάλυψη φουντουκιού

Σερβίρετε αυτό το crumble φουντουκιού βρώμης ζεστό με φρέσκια σαντιγί ή παγωτό βανίλια.

Συνταγή: Κράμπλ ραβέντι με επικάλυψη φουντουκιού

Ταρτάκια με φράουλες και σιρόπι

Ο Άλεξ Γκουαρνασκέλι γεμίζει τα κελύφη της τάρτας με ξινή κρέμα και στη συνέχεια τα περιχύνει με φράουλες ανακατεμένες με ζάχαρη και χυμό λάιμ. «Οι στρώσεις και το μείγμα φράουλας μπορούν να ετοιμαστούν εκ των προτέρων», λέει ο Άλεξ, «αλλά τα κελύφη της τάρτας τρώγονται καλύτερα αμέσως μετά τη συναρμολόγησή τους».

Συνταγή: Ταρτάκια με φράουλες και σιρόπι

Φράουλα και ραβέντι σε καταρρεύσεις

Τα σλάμς είναι ένα επιδόρπιο φτιαγμένο από ψητά ή κομπόστα φρούτων που καλύπτονται με μια ελαφριά ζύμη. Είναι παρόμοια με τα τσουρέκια, αλλά αντί για ψωμάκια, τοποθετούνται ζυμαρικά από πάνω. Το επιδόρπιο μοιάζει με πίτα, αλλά είναι πιο εύκολο στην παρασκευή του.

Συνταγή: Φράουλα και ραβέντι σε καταρρεύσεις

Παρφέ φράουλας και κρέμας

Η Giada χρησιμοποιεί φρέσκα εποχιακά μούρα σε έναν κλασικό συνδυασμό φράουλας και κρέμας. Διπλώστε σπασμένες μαρέγκες στην σαντιγί για μια τραγανή υφή και γαρνίρετε κάθε παρφέ με ένα μισό μαρέγκας.

Συνταγή: Παρφέ φράουλας και κρέμας

Πουτίγκα ψωμιού φράουλας

Η Alton Brown αξιοποιεί με τον καλύτερο τρόπο το μπαγιάτικο ψωμί με πατάτες: τοποθετώντας στρώσεις μουλιασμένων φραουλών ανάμεσα σε στρογγυλές φέτες ψωμιού που απορροφούν τον έντονο κόκκινο χυμό.

Συνταγή: Πουτίγκα ψωμιού φράουλας

Πίτα φράουλας

Εξοικονομήστε χρόνο χρησιμοποιώντας ζύμη από το κατάστημα για αυτήν την πίτα. Η ζάχαρη θα γλυκάνει τη γέμιση και λίγο κορν φλάουρ θα δώσει ωραίο πάχος.

Συνταγή: Πίτα φράουλας

Τάρτα με βατόμουρα και λεμόνι

Ο Τάιλερ Φλόρενς συνδυάζει δύο πολύχρωμα ανοιξιάτικα υλικά σε μια όμορφη τάρτα. Προσθέτει μύρτιλλα στην τελική ζύμη και στη συνέχεια την περιχύνει με μια σπιτική κρέμα λεμονιού.

Συνταγή: Τάρτα με βατόμουρα και λεμόνι

Γρήγορη μαρμελάδα φράουλα

Αγοράστε κάρδαμο και λοβούς βανίλιας για να φτιάξετε αυτή τη μαρμελάδα κατά την εποχή της φράουλας. Χρειάζονται 20 λεπτά για να σιγοβράσει και είναι καλύτερο να φτιάχνεται σε μικρές δόσεις, όπως σε αυτή τη συνταγή. Σερβίρετε ζεστή σε τοστ ή πάνω από παγωτό βανίλια και βάλτε στο ψυγείο ό,τι περισσέψει. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια χούφτα σμέουρα μαζί με τις φράουλες.

Συνταγή: Γρήγορη μαρμελάδα φράουλα

Μπισκότα Angel Food με κονφί λεμονιού

Τα λεμόνια είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο, αλλά η ξινή, φωτεινή γεύση τους είναι ιδιαίτερα καλή σε ελαφριά, αέρινα κέικ στο ανοιξιάτικο τραπέζι.

Συνταγή: Μπισκότα Angel Food με κονφί λεμονιού

Μπάρες μαρμελάδας ραβέντι

Ενώ το ραβέντι και οι φράουλες είναι ένας δημοφιλής συνδυασμός, η Valerie δεν χρησιμοποιεί τα μούρα για αυτό το επιδόρπιο. Λέει, «Το ραβέντι αξίζει να είναι το κύριο συστατικό».

Συνταγή: Μπάρες μαρμελάδας ραβέντι

Ναπολέων με σμέουρα και αφρό σοκολάτας

Οι φρέσκες φράουλες είναι η βάση αυτής της φρουτώδους εκδοχής του κλασικού κέικ.

Συνταγή: Ναπολέων με σμέουρα και αφρό σοκολάτας

Κυριακή με ξινή σάλτσα κρασιού-κεράσι

«Αυτή είναι μια εκλεπτυσμένη εκδοχή του παγωτού σαντέ. Το ξινό κεράσι και το ξίδι από κόκκινο κρασί ισορροπούν το παγωτό, οπότε δεν είναι πολύ γλυκό», λέει ο Μάικλ.

Συνταγή: Κυριακή με ξινή σάλτσα κρασιού-κεράσι

Κράμπλ με ραβέντι και φράουλα

«Λατρεύω το crumble επειδή μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε εποχιακό φρούτο. Το ραβέντι είναι αρκετά ξινό, οπότε συνδυάστε το με φράουλες για να ισορροπήσετε τη γεύση», λέει ο Μπόμπι.

Συνταγή: Κράμπλ με ραβέντι και φράουλα

Στρούντελ με ραβέντι και εστραγκόν

Αυτή η νόστιμη ζύμη είναι γεμιστή με ξινό ραβέντι και αφράτο τυρί κρέμα.

Συνταγή: Στρούντελ με ραβέντι και εστραγκόν

Παντεσπάνι Angel Food με κομπόστα δεντρολίβανου, θυμαριού και ανανά

Το αλεύρι ζαχαροπλαστικής είναι το κλειδί για αυτό το γευστικό επιδόρπιο. Περιέχει λιγότερη πρωτεΐνη από το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, με αποτέλεσμα ένα πιο αφράτο κέικ.

Συνταγή: Παντεσπάνι Angel Food με κομπόστα δεντρολίβανου, θυμαριού και ανανά

Κέικ φράουλας με καρύδα και κομματάκια σοκολάτας

Αυτή η εκλεπτυσμένη λιχουδιά είναι μια «ενήλικη» εκδοχή ενός σάντουιτς παγωτού. Αντί για παγωτό, το σάντουιτς με μπισκότα είναι γεμιστό με φράουλες και κρέμα γάλακτος.

Συνταγή: Κέικ φράουλας με καρύδα και κομματάκια σοκολάτας

Πίτα με κράμπλ φράουλας

Το τζίντζερ και το μπαχάρι προσθέτουν μια διακριτική πικάντικη γεύση σε αυτή τη γλυκιά ανοιξιάτικη πίτα.

Συνταγή: Πίτα με κράμπλ φράουλας

Κέικ Angel Food με σάλτσα φράουλας-ραβέντι

Για τη γλυκιά σάλτσα, θα χρειαστείτε μόνο ραβέντι, φράουλες, ζάχαρη, νερό και κάρδαμο. Μην ξεχάσετε την πικάντικη σαντιγί για το σερβίρισμα!

Συνταγή: Κέικ Angel Food με σάλτσα φράουλας-ραβέντι

Σφολιάτα με φράουλες, σταφίδες και ραβέντι

Αυτή η εύκολη ανοιξιάτικη τάρτα φτιάχνεται γρήγορα χάρη στην κατεψυγμένη σφολιάτα. Συμβουλή του σεφ: επιλέξτε φράουλες που έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος, ώστε να φαίνονται όμορφες όταν τις τοποθετήσετε σε σειρά πάνω στην τάρτα.

Συνταγή: Σφολιάτα με φράουλες, σταφίδες και ραβέντι