Πανακότα με φρέσκα μούρα

Ψήφοι: 2

Φορά: 6 ώρες και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Η ιταλική πανακότα με φρέσκα μούρα είναι το τέλειο ελαφρύ καλοκαιρινό επιδόρπιο. Τα κύρια συστατικά της είναι το γάλα, η κρέμα γάλακτος και η ζελατίνη. Σε αντίθεση με την κλασική πανακότα βανίλιας, αυτή η εκδοχή αρωματίζεται με μέλι και ταιριάζει εξίσου αρμονικά με διάφορα μούρα. Για να ετοιμάσετε το επιδόρπιο, η ζελατίνη διαλύεται στο μείγμα κρέμας, το οποίο στη συνέχεια χύνεται σε ποτήρια και αφήνεται να πήξει - είναι απίστευτα απλό! Σερβίρετε κάθε μερίδα γαρνιρισμένη με εποχιακά μούρα και φρούτα και απολαύστε τη μεταξένια υφή και την εξαιρετική γεύση αυτού του επιδόρπιου.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
1 κουταλιά της σούπας λίτρο ζελατίνη σε σκόνη
3 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
1/3 φλιτζάνι μέλι
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
Μια πρέζα αλάτι
2 φλιτζάνια διάφορα φρέσκα μούρα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γάλα, κρέμα, μέλι, ζελατίνη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ρίξτε το γάλα σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε τη ζελατίνη. Αφήστε την να καθίσει για 3-5 λεπτά για να μαλακώσει η ζελατίνη. Ρίξτε το μείγμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και ανακατέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη, αλλά μην αφήσετε το γάλα να βράσει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το μέλι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, 5-7 λεπτά.
Αποσύρετε από τη φωτιά. Ρίξτε το μείγμα σε έξι ποτήρια κρασιού, γεμίζοντάς τα μόνο μέχρι τη μέση. Αφήστε να κρυώσει ελαφρά. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να πήξει εντελώς η πανακότα, για τουλάχιστον 6 ώρες.

Βάλτε τα μούρα από πάνω και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Επιδόρπια / Κρέμες, σάλτσες, μους, γιαούρτια / Ιταλική κουζίνα / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Συλλογές συνταγών