Πανακότα με σμέουρα "Τριαντάφυλλα"

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε πανακότα με σμέουρα "Roses"

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

«Μερικές φορές τα νέα επιδόρπια μπορούν να εμπνεύσουν τα σχήματα», λέει η Lashida Perry. «Είχα ένα καλούπι σιλικόνης για τριαντάφυλλα πριν καν σκεφτώ τη συνταγή. Νομίζω ότι αυτή η πανακότα θα ήταν τέλεια για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου». Αυτό το απίστευτο επιδόρπιο φτιάχνεται με μόλις πέντε υλικά: σμέουρα, ζελατίνη, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Η γεύση είναι καταπληκτική, αλλά η παρουσίαση είναι το παν! Κάθε πανακότα σερβίρεται σε ένα πιάτο πασπαλισμένο με ροδοπέταλα. Αυτό το ελαφρύ και εντυπωσιακό επιδόρπιο δημιουργεί αμέσως την ατμόσφαιρα του ρομαντισμού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια σμέουρα
1 κουταλιά της σούπας λίτρο ζελατίνη σε σκόνη
3 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1,5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
Βρώσιμα ροδοπέταλα, για διακόσμηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βατόμουρο, ζελατίνη, κρέμα, ζάχαρη, χυμός λεμονιού, βρώσιμα λουλούδια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Χτυπήστε τα σμέουρα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σουρώστε τα σε ένα μεσαίο μπολ, πετώντας τους σπόρους. Προσθέστε τη ζελατίνη στον πουρέ σμέουρων και ανακατέψτε. Αφήστε τα στην άκρη για τουλάχιστον 7 λεπτά για να διαλυθεί η ζελατίνη.
Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το μείγμα βατόμουρων, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη και ζεστάνετε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά με μια λαστιχένια σπάτουλα, μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη, περίπου 5 λεπτά. Μην χτυπάτε με το σύρμα. Σουρώστε την κρέμα γάλακτος μέσα από ένα σουρωτήρι και περάστε την σε ένα μεγάλο μπολ, πιέζοντάς την με μια λαστιχένια σπάτουλα. Προσθέστε το χυμό λεμονιού.

Τοποθετήστε δύο σιλικονούχα φορμάκια για τριαντάφυλλα με έξι τρύπες (περίπου 7x4 εκ. το καθένα) σε ένα ταψί. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος στα φορμάκια, γεμίζοντάς τα μέχρι πάνω. Σκεπάστε και καταψύξτε τα όλη τη νύχτα.
Διακοσμήστε τα πιάτα σερβιρίσματος με ροδοπέταλα. Τοποθετήστε την κατεψυγμένη πανακότα σε πιάτα, αφήστε την να ξεπαγώσει εντελώς και σερβίρετε.

Συγγραφέας της συνταγής - Λασίντα Πέρι

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Εορταστικά πιάτα / Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / Κρέμες, σάλτσες, μους, γιαούρτια

Παρόμοιες συνταγές