Πανακότα λεμονιού με φράουλες

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε πανακότα με λεμόνι και φράουλες

Φορά: 4 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 146, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 13 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 30 mg, νάτριο 239 mg, ζάχαρη 12 ΣΟΛ.

Η λεπτή πανακότα είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της και αποτελεί ένα τέλειο κομψό εορταστικό επιδόρπιο. Πήζει στις φόρμες σαν ζελέ και στη συνέχεια απλώς την αναποδογυρίζετε σε ένα πιάτο, τη γαρνίρετε με φρέσκα μούρα και την περιχύνετε με μέλι. Για ποικιλία, δοκιμάστε να αντικαταστήσετε τις φράουλες με ζουμερά φρούτα χωρίς κουκούτσι, όπως βερίκοκα ή νεκταρίνια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φακελάκι (7 γρ.) σκόνη ζελατίνης
2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος 10%
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
0,5 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
4 μεγάλες φράουλες, κομμένες σε μικρούς κύβους
Μέλι για ράντισμα
Ειδικός εξοπλισμός: 6 γυάλινα μπολ ή φορμάκια χωρητικότητας 120 ml.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρέμα, ζελατίνη, ξύσμα λεμονιού, φράουλα, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε 1/4 φλιτζάνι κρύο νερό σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε τη ζελατίνη και αφήστε την να καθίσει μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά.
Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και η κρέμα να αρχίσει να αχνίζει. Προσθέστε τη μαλακωμένη ζελατίνη, το ξύσμα λεμονιού, το εκχύλισμα βανίλιας και μια μεγάλη πρέζα αλάτι. Η ζελατίνη θα πρέπει να διαλυθεί εντελώς.

Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα σε 6 μικρά γυάλινα μπολ και αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά. Τυλίξτε το και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σφίξει η μαρμελάδα (η πανακότα πρέπει να είναι σφιχτή), περίπου 4 ώρες. Αυτό το επιδόρπιο μπορεί να γίνει μια μέρα νωρίτερα και να φυλαχθεί στο ψυγείο.
Ρίξτε ζεστό νερό σε ένα μεσαίο μπολ. Δουλεύοντας με μία πανακότα τη φορά, βυθίστε το μπολ σχεδόν πλήρως στο νερό και κρατήστε το εκεί για περίπου 1 λεπτό. Σκουπίστε το μπολ και στη συνέχεια αναποδογυρίστε το σε ένα μικρό πιάτο σερβιρίσματος. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα επιδόρπια. Η πανακότα μπορεί να μεταφερθεί σε πιάτα σερβιρίσματος έως και 3 ώρες πριν το σερβίρισμα. Γαρνίρετε με φράουλες και λίγο μέλι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Καλοκαιρινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Επιδόρπια / Κρέμες, σάλτσες, μους, γιαούρτια / Σουφλέ, πουτίγκες, μαρέγκες, μαρέγκες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Συλλογές συνταγών