Πανακότα με ροδάκινο και καρύδα

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 195, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 17 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 44 mg, νάτριο 44 mg, ζάχαρη 16 ΣΟΛ.

Τα πολτοποιημένα ροδάκινα δίνουν σε αυτή την ντελικάτη πανακότα ένα υπέροχο απαλό πορτοκαλί χρώμα και καλοκαιρινό άρωμα, που συμπληρώνεται απαλά από τις τροπικές νότες νερού καρύδας. Αν δεν έχετε νερό καρύδας, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με έναν άλλο ελαφρώς γλυκανμένο χυμό. Γαρνίρετε το επιδόρπιο με φρέσκα φρούτα και απολαύστε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

7 γρ. άοσμης ζελατίνης σε σκόνη
1 φλιτζάνι γάλα
3 ροδάκινα χωρίς κουκούτσι + ψιλοκομμένα ροδάκινα για γαρνίρισμα
1/3 φλιτζάνι νερό καρύδας
Χυμός από 1 λάιμ
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ροδάκινα, ζελατίνη, γάλα, κρέμα, νερό καρύδας, χυμός λάιμ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Πασπαλίστε τη ζελατίνη πάνω από το γάλα και αφήστε την να σταθεί για 5 λεπτά.
Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε τα ροδάκινα, το νερό καρύδας και τον χυμό λάιμ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σουρώστε τα μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι σε μια μεσαία κατσαρόλα και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξουν ελαφρά, περίπου 8 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα γάλακτος-ζελατίνης, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς.