Τσάατ με γλυκοπατάτα και καραμπόλα
Ψήφοι: 1
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 118, συνολικό λίπος 0 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 0 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 27 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 388 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.
Θερμίδες 118, συνολικό λίπος 0 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 0 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 27 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 388 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.
Τσάατ είναι το όνομα που δίνεται σε διάφορα ορεκτικά στην Ινδία και υπάρχουν πολλές παραλλαγές. Αυτό το τσάατ με γλυκοπατάτα και αστεροειδή φρούτα είναι μια ελαφριά σαλάτα που προσφέρει έναν υπέροχο συνδυασμό γεύσεων, υφών και, φυσικά, μια οπτική απόλαυση με την πολύχρωμη ποικιλία συστατικών της, γαρνιρισμένη με εντυπωσιακά αστεροειδή φρούτα. Αυτή η συνταγή φτιάχνει μια μικρή μερίδα, οπότε μπορείτε να διπλασιάσετε την ποσότητα για μεγαλύτερο πλήθος.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια 1 εκ.
- 1 καραμπόλα, κομμένη σε φέτες
- 1-3 πιπεριές jalapeños ή άλλες πράσινες πιπεριές τσίλι, ψιλοκομμένες (προαιρετικά)
- Χυμός από μισό λεμόνι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα μπαχαρικών chaat masala
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού καβουρδισμένο τριμμένο κύμινο (ή 1 κουταλάκι του γλυκού καβουρδισμένους και τριμμένους σπόρους κύμινου)
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
- Τσάτνεϊ με ταμαρίνδο ή/και μέντα και κόλιανδρο, ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο και σπόρους ροδιού, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκοπατάτα, καραμπόλα, χυμός λεμονιού, σάλτσα τσάτνεϊ, οξυφοίνιξ
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες σε μια μεσαία κατσαρόλα και καλύψτε τις με κρύο νερό. Βράστε τις σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι γλυκοπατάτες, περίπου 5 λεπτά. Στραγγίστε τις και μεταφέρετε τις γλυκοπατάτες σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προσθέστε τα φρούτα star fruit, την πιπεριά jalapeño, το χυμό λεμονιού, το chaat masala, το κύμινο, την σκόνη τσίλι και μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Περιχύστε με chutney και γαρνίρετε με κόλιανδρο και σπόρους ροδιού. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
