Πουρές πατάτας με παστινάκι

Ψήφοι: 1

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Φτιάξτε έναν ελαφρύ πουρέ πατάτας και παστινάκι. Αυτό το φαινομενικά ασυνήθιστο λαχανικό ρίζας προσθέτει μια διακριτική γλυκύτητα και μια διακριτική πικάντικη γεύση στον πουρέ πατάτας. Επιπλέον, ένας πουρές φτιαγμένος με το ένα τρίτο παστινάκι είναι πολύ πιο υγιεινός από τον κανονικό πουρέ πατάτας, προσθέτοντας φυτικές ίνες και μειώνοντας την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αυτός ο πουρές πατάτας παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως ο κανονικός πουρές πατάτας. Κόψτε τα λαχανικά σε κομμάτια, βράστε τα και λιώστε τα ή συνθλίψτε τα, καρυκεύοντάς τα με κρέμα γάλακτος και βούτυρο. Πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε. Ο πουρές πατάτας θα φαίνεται παραδοσιακός, αλλά η γεύση του θα είναι νέα και ενδιαφέρουσα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,8 κιλά πατάτες
0,9 κιλά παστινάκι
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
55 γρ. βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, ρίζα παστινάκι, βολβοί φαγώσιμοι, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες και το παστινάκι σε ίσα κομμάτια. Τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σκεπάστε τα με κρύο νερό και προσθέστε μια μεγάλη πρέζα αλάτι. Αφήστε το να βράσει και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 20-30 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, στραγγίξτε τα καλά. Επιστρέψτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε απαλά για να εξατμιστεί το υπόλοιπο νερό. Προσέξτε να μην καούν τα λαχανικά.

Ενώ οι πατάτες και οι παστινάκια είναι ακόμα ζεστές, πιέστε τες σε έναν μύλο πατάτας ή σουρώστε τες σε ένα μπολ. Προσθέστε λίγη ζεστή κρέμα γάλακτος και χτυπήστε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι οι πατάτες να αφρατέψουν. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε απαλά το σχοινόπρασο. Σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / χορτοφαγικά πιάτα / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με πατάτες / Πατάτες πουρέ / Τάιλερ Φλόρενς

Παρόμοιες συνταγές