Πουρές πατάτας με ξινή κρέμα

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε πουρέ πατάτας με ξινή κρέμα

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4-6

Ακόμα και ένα απλό συνοδευτικό πιάτο, όπως ο πουρές πατάτας, μπορεί να παρασκευαστεί τόσο καλά που οι καλεσμένοι και η οικογένειά σας θα το λατρέψουν περισσότερο από το κυρίως πιάτο. Το μυστικό για έναν νόστιμο πουρέ πατάτας είναι η λεπτή, κρεμώδης γεύση και η τέλεια κρεμώδης υφή του. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τρία γαλακτοκομικά προϊόντα για να δημιουργήσει μια πραγματικά νόστιμη εμπειρία πατάτας: γάλα, βούτυρο και το μυστικό συστατικό - ξινή κρέμα. Η ελαφριά οξύτητά του κάνει αυτόν τον πουρέ πατάτας ξεχωριστό και προσθέτει μια πλούσια, κρεμώδη γεύση. Μπορείτε να λιώσετε τις τελικές πατάτες σε ένα σουρωτήρι για πουρέ πατάτας ή να χρησιμοποιήσετε έναν πουρέ πατάτας. Τα αποτελέσματα θα είναι εκπληκτικά σε κάθε περίπτωση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,3 κιλά βραστές πατάτες, ξεφλουδισμένες
1,5 φλιτζάνια γάλα
6 κουταλιές της σούπας (90 γρ.) βούτυρο
0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, γάλα, βούτυρο, κρέμα γάλακτος, μαύρο πιπέρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόψτε τις πατάτες σε κύβους 2,5 εκ. και βάλτε τους σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Σκεπάστε τις πατάτες με κρύο νερό και προσθέστε αρκετό αλάτι για να αποκτήσουν αλμυρή γεύση. Αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, χωρίς καπάκι, για περίπου 10-12 λεπτά, μέχρι οι πατάτες να ξεφλουδίζουν εύκολα όταν τις τρυπήσετε με ένα πιρούνι.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το γάλα και το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να ζεσταθούν, αλλά μην τα βράσετε. Αφήστε στην άκρη μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες.

Μόλις μαλακώσουν οι πατάτες, στραγγίστε τες σε ένα σουρωτήρι. Τοποθετήστε ένα σουρωτήρι με ένα μικρό δίσκο/λεπίδα πάνω από ένα γυάλινο μπολ. Πιέστε τις πατάτες μέσα από το σουρωτήρι, γυρίζοντας τη λαβή μπρος-πίσω για να περάσουν οι πατάτες μέσα από τον δίσκο. Μόλις λιωθούν οι πατάτες, ανακατέψτε αργά αρκετό από το μείγμα γάλακτος για να δημιουργήσετε έναν κρεμώδη πουρέ. Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, ξινή κρέμα και πιπέρι και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Δοκιμάστε και σερβίρετε ζεστό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με πατάτες / Πατάτες πουρέ / Συνοδευτικά πιάτα με πατάτες / Ίνα Γκάρτεν

Παρόμοιες συνταγές