Πουρές πατάτας φούρνου

Ψήφοι: 7

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Σίγουρα θα προσθέσετε αυτό το συνοδευτικό πιάτο με πατάτες Ree Drummond στη λίστα με τις αγαπημένες σας συνταγές και θα έχει πάντα κεντρική θέση στο εορταστικό σας μενού. Αυτός ο μεταξένιος πουρές πατάτας, αρωματισμένος με τόσο πολύ βούτυρο, τυρί κρέμα και κρέμα γάλακτος, είναι σαν ένα ελαφρύ, αέρινο σύννεφο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2,3 κιλά πατάτες
170 γρ. μαλακωμένο βούτυρο, και λίγο επιπλέον για το ψήσιμο
1,5 συσκευασία (225 γρ.) μαλακωμένο τυρί κρέμα Φιλαδέλφειας
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών (10-12%)
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
Γάλα (αν χρειάζεται) για να αραιώσει ο πουρές

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, Τυρί Φιλαδέλφεια, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες και ξεπλύνετέ τες με κρύο νερό. Κόψτε κάθε πατάτα σε τέταρτα. Τοποθετήστε τες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σκεπάστε με νερό. Αφήστε να βράσει και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν (δοκιμάστε με ένα πιρούνι), 20-25 λεπτά.

Στραγγίστε τις πατάτες και επιστρέψτε τες στην κατσαρόλα. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και λιώστε τις πατάτες με έναν μύλο πατάτας. Όσο περισσότερος ατμός απελευθερώνεται, τόσο το καλύτερο. Λιώστε τις πατάτες για περίπου 5 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά.

Προσθέστε το βούτυρο, το τυρί κρέμα, την ελαφριά κρέμα γάλακτος και τα μπαχαρικά στο τηγάνι. Ανακατέψτε και, αν το μείγμα είναι πολύ πηχτό, προσθέστε γάλα. Ελέγξτε για επαρκή καρύκευμα προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Τοποθετήστε τον πουρέ πατάτας σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Τοποθετήστε κομμάτια βούτυρο στην επιφάνεια. Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε στο φούρνο για 15 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες: