Κέικ Blondie με παγωτό

Ψήφοι: 2

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Μαλακό στο κέντρο και σφιχτό εξωτερικά, το Brownie Blondie είναι ιδανικό ως βάση για ένα sundae ή μόνο του ή με καφέ. Το βασικό του συστατικό είναι η καστανή ζάχαρη, η οποία δίνει στη ζύμη την τέλεια υφή της. Αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε το blondie με κομματάκια σοκολάτας ή καραμέλα – θα είναι ακόμα πιο νόστιμο!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας βούτυρο για να λαδώσετε το ταψί
3/4 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο (165 γρ.)
1,5 φλιτζάνια ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
3/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι premium, συν επιπλέον για το πασπάλισμα του ταψιού
1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
Περίπου 0,5 φλιτζάνια σταγόνες λευκής ή μαύρης σοκολάτας ή καραμέλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, καστανή ζάχαρη, αυγά, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), Ίρις

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προετοιμάστε όλα τα υλικά.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.

Λαδώστε και αλευρώστε ένα ταψί διαστάσεων 22x32 εκ.
Λιώστε το βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι.
Βάλτε την ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο υγρό μείγμα και ζυμώστε μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη. Αν χρησιμοποιείτε κομμάτια σοκολάτας ή καραμέλας, διπλώστε τα στη ζύμη.

Μεταφέρετε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήστε μέχρι να ροδίσει ελαφρά η κορυφή του blondie και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει καθαρή, περίπου 20 λεπτά.

Αφήστε τα μπλόντις να κρυώσουν ελαφρά στο τηγάνι και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Κόψτε τα σε 8 τετράγωνα και σερβίρετε με παγωτό.