Κέικ λάβας

Ψήφοι: 13

Φωτογραφία του πιάτου: Απαλός και Hyers

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 8 κέικ

Κέικ λάβας - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

240 γρ. βούτυρο, και λίγο ακόμα για το άλειμμα του ταψιού
4 κουταλάκια του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κανέλα
Πρέζα πιπέρι καγιέν
Μια πρέζα μοσχοκάρυδο
250 γρ. σοκολάτα, ψιλοκομμένη
1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
2,5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη, και λίγη ακόμα για πασπάλισμα
6 μεγάλα αυγά και 6 κρόκοι αυγών
1,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κανέλα, τριμμένο πιπέρι καγιέν, μοσχοκάρυδο, σοκολάτα, αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζάχαρη άχνη, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, εκχύλισμα αμυγδάλου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Λαδώστε ένα στρογγυλό ταψί με 8 τρύπες και πασπαλίστε με κρυσταλλική ζάχαρη.
Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το βούτυρο, την κανέλα, το πιπέρι καγιέν, το μοσχοκάρυδο και τη σοκολάτα. Ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσουν η σοκολάτα και το βούτυρο και το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Αφήστε το να κρυώσει λίγο.

Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη, τα αυγά και τους κρόκους, τη βανίλια και το εκχύλισμα αμυγδάλου μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα σοκολάτας και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ρίξτε το μείγμα στις φόρμες.

Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε μέχρι να σκληρύνει η επιφάνεια αλλά το εσωτερικό να είναι ακόμα μαλακό, για 12 έως 14 λεπτά. Βγάλτε τα κέικ από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν για 5 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι, ξεκολλήστε τα κέικ από το ταψί και μεταφέρετέ τα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Πασπαλίστε τα κέικ λάβας με ζάχαρη άχνη.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κέικ / Σουφλέ, πουτίγκες, μαρέγκες, μαρέγκες / Πάτρικ και Τζίνα Νίλι

Παρόμοιες συνταγές