Αμερικανικό κέικ φράουλας

Ψήφοι: 4

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Δημοφιλές αμερικανικό επιδόρπιο Strawberry Shortcake (αγγλ. Κέικ φράουλας) είναι μια βάση από ζύμη τάρτας με σαντιγί και μια γενναιόδωρη ποσότητα φρέσκων φραουλών. Μπορεί να γίνει ως μεγάλο κέικ ή ως μικρά αρτοσκευάσματα. Αυτά τα κέικ όχι μόνο φαίνονται φωτεινά και καλοκαιρινά, αλλά έχουν και μια ελαφριά, λεπτή γεύση. Και είναι τόσο εύκολα στην παρασκευή τους που μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με αυτό το εξαιρετικό επιδόρπιο καθ' όλη τη διάρκεια του Ιουνίου, που γιορτάζει τις φράουλες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

600 γρ. φράουλες, ξεφλουδίστε και κόψτε τις στα τέσσερα
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη συν 3 κουταλιές της σούπας συν 8 κουταλάκια του γλυκού
2 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
8 κουταλιές της σούπας κρύο βούτυρο, κομμένο σε κύβους
2/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 10% λιπαρά συν 1/4 φλιτζάνι
Γλυκιά σαντιγί
Κλαδάκια μέντας για διακόσμηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φράουλα, κρέμα, αλεύρι υψηλής ποιότητας, μέντα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τις φράουλες και 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη. Αφήστε στην άκρη μέχρι το σερβίρισμα.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρύο βούτυρο και χτυπήστε μέχρι να γίνει χοντροκομμένο.

Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ και κάντε μια λακκούβα στο κέντρο. Ρίξτε μέσα 2/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε απαλά με ένα πιρούνι ή σπάτουλα σιλικόνης. Μην ανακατέψετε υπερβολικά τη ζύμη για να μην σκληρύνουν τα μπισκότα.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και διπλώστε την αρκετές φορές. Στη συνέχεια, ανοίξτε την σε πάχος περίπου 2 εκ. και κόψτε 8 κύκλους, διαμέτρου 7-8 εκ. ο καθένας.
Μεταφέρετε τα μπισκότα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Αλείψτε την κορυφή κάθε κύκλου με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και πασπαλίστε με 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 12 έως 15 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.
Βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρά. Κόψτε κάθε μπισκότο στη μέση στο πλάι. Τοποθετήστε μια φράουλα στο κάτω μισό και στη συνέχεια γαρνίρετε με σαντιγί και το άλλο μισό του μπισκότου. Γαρνίρετε τα κέικ με δυόσμο και τις υπόλοιπες φράουλες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κέικ / / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές