Κουλουράκι αμυγδάλου
Ψήφοι: 3
Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 18 τεμ.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 18 τεμ.
Μια ζύμη για μπισκότα βουτύρου με λεπτή γεύση αμυγδάλου που λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα. Αυτή η τέλεια υφή επιτυγχάνεται χάρη στην γενναιόδωρη ποσότητα βουτύρου. Ανακατέψτε το με ζάχαρη, αλεύρι και αλεσμένα αμύγδαλα, προσθέτοντας βανίλια και εκχυλίσματα αμυγδάλου για επιπλέον γεύση. Διακοσμήστε τη ζύμη με ολόκληρα αμύγδαλα και στη συνέχεια κόψτε την σαν πίτσα σε λεπτά τρίγωνα, το καθένα με ένα αμύγδαλο από πάνω. Αυτή η ζύμη είναι απίστευτα εύκολη στην παρασκευή της και θα αποτελέσει μια εκπληκτική προσθήκη σε κάθε τραπέζι με γλυκά.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 0,5 φλιτζάνι ωμά αμύγδαλα με τη φλούδα + περίπου 18 ολόκληρα αμύγδαλα για γαρνίρισμα
- 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη + επιπλέον για πασπάλισμα
- 200 γρ. μαλακωμένο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
- 1,5 φλιτζάνια αλεύρι
- ασπράδι από 1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο
- Ειδικός εξοπλισμός: Ταψί για τάρτα με ραβδώσεις και αφαιρούμενο πάτο, διάμετρος 22 εκ.
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αμύγδαλο, ζάχαρη, βούτυρο, εκχύλισμα βανίλιας, εκχύλισμα αμυγδάλου, αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι ξηρούς καρπούς με τη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρή άμμο. (Δεν πειράζει αν έχουν μείνει μερικά μικρά κομμάτια ξηρών καρπών.) Προσθέστε το βούτυρο, τη βανίλια, το εκχύλισμα αμυγδάλου και το αλάτι και χτυπήστε μέχρι να γίνει κρεμώδες. Προσθέστε το αλεύρι και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.
- Ρίξτε τη ζύμη στη φόρμα για τάρτες και απλώστε την ομοιόμορφα με μια σπάτουλα. Βουτήξτε τη σπάτουλα σε μικρή ποσότητα ζεστού νερού για να εξασφαλίσετε μια λεία, ομοιόμορφη επιφάνεια. Σκεπάστε και καταψύξτε μέχρι να σφίξει, για περίπου 20 λεπτά.
- Τοποθετήστε το ταψί σε ένα ταψί και τρυπήστε την επιφάνεια της ζύμης με ένα πιρούνι. Πασπαλίστε γενναιόδωρα την επιφάνεια με ζάχαρη. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα αμύγδαλα με το ασπράδι αυγού. Στη συνέχεια, απλώστε ομοιόμορφα και πιέστε τους ξηρούς καρπούς στη ζύμη κατά μήκος των πλευρών του ταψιού. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 1 ώρα και 10 λεπτά.
- Αφήστε το μπισκότο να κρυώσει στο ταψί πάνω σε μια σχάρα για 10 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά το δαχτυλίδι από το ταψί και, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το μπισκότο σε φέτες, κάθε μία από τις οποίες θα έχει γαρνιριστεί με ένα καρύδι. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς πάνω σε μια σχάρα. (Εναλλακτικά, σερβίρετε το μπισκότο σαν ένα μεγάλο μπισκότο. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς στο ταψί και αφαιρέστε το δαχτυλίδι από το ταψί. Κόψτε το μπισκότο στα κομμάτια που θέλετε.) Σερβίρετε. Φυλάσσετε σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο για έως και 5 ημέρες.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
