Σάλτσα με ψητή πιπεριά και σάλτσα ροδιού

Ψήφοι: 3

Φωτογραφία του πιάτου: Άλεξ Γκαρσία

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Σάλτσα ψητής πιπεριάς με σάλτσα ροδιού - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 ξεφλουδισμένα ρόδια (χωρίς τα κουκούτσια)
6 κόκκινες πιπεριές
1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε πολύ μικρούς κύβους
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη μέντα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Χυμός από 2 λάιμ
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
Επιλογές σερβιρίσματος: με στρείδια Ανατολικής ή Ατλαντικής προέλευσης από κρύο νερό σε μισό κέλυφος

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρόδι, πιπεριά τσίλι, κόκκινο κρεμμύδι, χυμός λάιμ, μαλάκια, μέντα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόψτε τα ρόδια σε τέταρτα και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Στύψτε τα κουκούτσια για να πάρουν το χυμό τους τοποθετώντας τα σε ένα σουρωτήρι ή μπολ και συνθλίβοντάς τα με ένα κουτάλι ή γουδοχέρι.

Ψήστε τις κόκκινες πιπεριές, τοποθετήστε τες σε ένα μπολ, σκεπάστε τες με μεμβράνη για 8 λεπτά, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τες, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τες σε πολύ μικρούς κύβους.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε χυμό ροδιού, ψιλοκομμένη ψητή κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο δυόσμο, ελαιόλαδο και χυμό λάιμ. Αλατοπιπερώστε.

Σερβίρετε με στρείδια Ανατολικής ή Ατλαντικής προέλευσης από κρύο νερό, στο μισό κέλυφος.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σάλτσες / Βουτιές / Σάλτσες για γρήγορο φαγητό / / Μεξικάνικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές