Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Φθινοπωρινή κρύα σούπα - λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1,5 φλιτζάνια (225 γρ.) ρίζα σέλινου, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
• 2 ώριμα αχλάδια
• 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου
• 250 ml κρέμα γάλακτος 35%
• 1/2 φλιτζάνι (50 γρ.) θρυμματισμένο μπλε τυρί
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κρεμμύδια, ρίζα σέλινου, αχλάδια, κρέμα, μπλε τυρί, βολβοί φαγώσιμοι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα κόβουμε σε κύβους. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σέλινο στο βούτυρο για 10 λεπτά. Προσθέτουμε τα αχλάδια και μαγειρεύουμε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Προσθέτουμε το ζωμό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να μαγειρευτούν καλά τα λαχανικά, περίπου 15 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και το τυρί.
Βήμα 2
• Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 2 ώρες.
Βήμα 3
• Η σούπα μπορεί να αραιωθεί με λίγο γάλα ή κρύο ζωμό. Προσθέστε φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε.

Ψήφοι: 1