Ελαφρύ brownie με cheesecake

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε εύκολα μπράουνις με τσιζκέικ

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 16 τετράγωνα (5 εκ.)

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 200, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 27 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 30 mg, νάτριο 180 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Ένα νόστιμο brownie σοκολάτας μπορεί να γίνει πιο ελαφρύ αντικαθιστώντας ένα μέρος του με ένα cheesecake χαμηλών θερμίδων φτιαγμένο με τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών. Αυτή η εκδοχή κάνει επίσης το επιδόρπιο πιο εορταστικό, και ο συνδυασμός δύο αντιθετικών γεύσεων είναι απλά εκπληκτικός. Σε ξεχωριστά μπολ, ανακατέψτε το μείγμα για το brownie και το μείγμα για το cheesecake. Ρίξτε το brownie στο ταψί ως την πρώτη και κύρια στρώση και, στη συνέχεια, βάλτε από πάνω το cheesecake. Στη συνέχεια, μπορείτε να σχεδιάσετε ένα ξύλινο σουβλάκι και μέσα από τις δύο στρώσεις για να δημιουργήσετε ενδιαφέροντα μαρμάρινα σχέδια ή πιο ντελικάτα σχέδια. Κόψτε το έτοιμο brownie σε μικρά τετράγωνα και σερβίρετε με τσάι ή καφέ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Τσεισκέικ

220 γρ. τυρί κρέμα με μειωμένα λιπαρά (American Neufchâtel)
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 μεγάλο αυγό κατηγορίας CO

Στρώμα μπράουνι

55 γρ. μαύρη σοκολάτα, χοντροκομμένη
3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας έλαιο κραμβέλαιου
1 φλιτζάνι αλεύρι
0,5 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό θαλασσινό αλάτι
Μια πρέζα πιπέρι καγιέν
3/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
0,5 φλιτζάνια γιαούρτι ή κεφίρ χαμηλών λιπαρών
Ασπράδια 2 μεγάλων αυγών, κατηγορίας CO
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τυρί για τυρί, ζάχαρη, Τυρί Νεφσατέλ, εκχύλισμα βανίλιας, αυγά, σκούρες σοκολάτες, βούτυρο, αλεύρι υψηλής ποιότητας, κακάο, τριμμένο πιπέρι καγιέν, καστανή ζάχαρη, ξινόγαλα, κεφίρ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στο κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Στρώστε ένα ταψί 20x20 εκατοστών με αλουμινόχαρτο, αφήνοντάς το να κρέμεται από τα πλαϊνά κατά περίπου 2,5 εκατοστά. Ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής.

Τσεισκέικ. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τη ζάχαρη και τη βανίλια και χτυπήστε για άλλα 1-2 λεπτά. Προσθέστε το αυγό και χτυπήστε το.
Νεράιδα. Τοποθετήστε τη σοκολάτα, το βούτυρο και το φυτικό λάδι σε ένα μικρό μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων στο 75% της ισχύος για 30 δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε και συνεχίστε το ζέσταμα για άλλα 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να λιώσει εντελώς. Εναλλακτικά, τοποθετήστε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα πυρίμαχο μπολ. Ρίξτε 2 εκ. νερό στην κατσαρόλα και αφήστε το να σιγοβράσει. Τοποθετήστε το μπολ από πάνω, φροντίζοντας να μην ακουμπάει στο νερό και ανακατεύετε περιστασιακά μέχρι το μείγμα να λιώσει και να γίνει λείο.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το κακάο σε σκόνη, το αλάτι και το πιπέρι καγιέν.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη και την κρυσταλλική ζάχαρη. Προσθέστε το γάλα, τα ασπράδια αυγών και τη βανίλια. Προσθέστε το μείγμα σοκολάτας και χτυπήστε δυνατά μέχρι να ενωθούν πλήρως, σχηματίζοντας ένα πηχτό, γυαλιστερό μείγμα. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε καλά.
Αφήστε στην άκρη 0,5 φλιτζάνια ζύμη για μπράουνις. Ρίξτε με ένα κουτάλι την υπόλοιπη ζύμη για μπράουνις στο προετοιμασμένο ταψί. Απλώστε ομοιόμορφα το cheesecake από πάνω. Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι, βάλτε με ένα κουτάλι την υπόλοιπη ζύμη για μπράουνις σε ξεχωριστά σημεία. Περάστε τη λαβή μιας ξύλινης κουτάλας μέσα από τις δύο ζύμες για να δημιουργήσετε ένα στροβιλιζόμενο μοτίβο.
Ψήστε μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια, 40-45 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς στο ταψί πάνω σε σχάρα. Αφαιρέστε τα brownies από το ταψί τραβώντας το αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια ξεκολλήστε το. Ψεκάστε ένα μαχαίρι με σπρέι μαγειρικής και κόψτε τα brownies σε τετράγωνα των 5 εκατοστών.