Κολοκύθι

Το κολοκυθάκι είναι ένα λαχανικό που ανήκει στην ίδια οικογένεια με τις κολοκύθες, τα πεπόνια, τα αγγούρια και τα κολοκυθάκια. Σε αντίθεση με τα τελευταία, χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να ωριμάσει πλήρως. Η φλούδα του δεν είναι πλέον ανοιχτό πράσινο, αλλά σκούρο, συχνά με ανοιχτόχρωμες ρίγες. Όταν τα κολοκυθάκια είναι ακόμα μικρά, μερικές φορές συλλέγονται και πωλούνται στα καταστήματα με την ονομασία κολοκυθάκι αντί για κολοκυθάκι.

Πώς και πότε μπορώ να αγοράσω;

Τα κολοκυθάκια πωλούνται τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο.

Αυτά τα λαχανικά διατίθενται σε διάφορα μεγέθη. Είναι καλύτερο να αποφεύγετε τα μεγαλύτερα. Είναι καλύτερο να τα αφήνετε για να τα εκθέτετε σε εκθέσεις κηπουρικής. Είναι απίθανο να είναι κατάλληλα για κατανάλωση, καθώς μπορεί να είναι πικρά και να έχουν υδαρή σάρκα. Τα μικρότερα είναι επίσης περιττά. Το καλύτερο μέγεθος είναι περίπου το μέγεθος ενός ανθρώπινου αντιβραχίου.

Μαγειρικές χρήσεις

Μπορείτε να κάνετε σχεδόν τα πάντα με τα κολοκυθάκια. Μπορούν να τηγανιστούν, να μαγειρευτούν στον ατμό, να βράσουν ή να ψηθούν στο φούρνο. Η ριγέ φλούδα τους είναι βρώσιμη, αλλά αν τηγανίζετε κομμάτια κολοκυθιού, μπορείτε να ξεφλουδίσετε κάθε κομμάτι και να αφαιρέσετε τους σπόρους.

Δεδομένου ότι το κολοκύθι είναι αρκετά άπαχο, προσφέρεται για αρωματισμό με εσπεριδοειδή, σκόρδο, λίρδα, ζαμπόν, μπαχαρικά και αρωματικά βότανα όπως δεντρολίβανο ή θυμάρι. Τα κολοκυθάκια μπορούν να ψηθούν με τυρί, να λιωθούν με αλμυρά υλικά ή να προστεθούν σε πίτες.

Αντί για κολοκυθάκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κολοκυθάκια ή κολοκύθα στο μαγείρεμα.

Αποθήκευση

Τα κολοκυθάκια μπορούν να αποθηκευτούν στο σπίτι για έως και τρεις ημέρες. Τοποθετήστε τα σε μια σακούλα λαχανικών και βάλτε τα στο ψυγείο.

Όλες οι συνταγές με κολοκυθάκια