Ψωμί με κολοκυθάκια

Ψήφοι: 7

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 16-18

Αυτό το ψωμί με κολοκυθάκια μοιάζει περισσότερο με μάφιν, ιδανικό για τσάι. Αντικαθιστώντας μέρος της ζύμης με λαχανικά, το κάνετε ακόμα πιο υγιεινό. Είναι αρκετά απλό στην παρασκευή του. Η ζύμη ανακατεύεται εύκολα, ακόμα και χωρίς μίξερ. Ψιλοκομμένα κολοκυθάκια και καρύδια αναμειγνύονται και στη συνέχεια το κέικ ψήνεται στο φούρνο. Τα κολοκυθάκια του δίνουν μια απίστευτη πλούσια γεύση. Λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα και δεν έχει καθόλου γεύση λαχανικού. Και ο συνδυασμός καρυδιών και κανέλας δημιουργεί ένα απερίγραπτο άρωμα: ζεστό, πλούσιο και φέρνει αμέσως τους πάντες μαζί στο τραπέζι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
3/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
2 αυγά
2 φλιτζάνια αλεύρι
3/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
3/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2,5 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
1,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κολοκυθάκι
3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζάχαρη, καστανή ζάχαρη, αυγά, αλεύρι υψηλής ποιότητας, κανέλα, κολοκύθι, καρύδια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.

Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το φυτικό λάδι και τα αυγά. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και την κανέλα. Προσθέστε το στο υγρό μείγμα. Προσθέστε απαλά τα κολοκυθάκια και τους ξηρούς καρπούς. Μοιράστε το μείγμα σε 2 λαδωμένα ταψιά. Ψήστε για 55 λεπτά ή μέχρι να πήξει.

Συγγραφέας της συνταγής - Το Πανεπιστήμιο St. John's είναι ένα ιδιωτικό, καθολικό, ερευνητικό πανεπιστήμιο στη Νέα Υόρκη.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα

Παρόμοιες συνταγές