Κατσαρόλα με κολοκυθάκια

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Τα κολοκυθάκια συχνά υποτιμώνται, αλλά με την προσθήκη λιωμένου τυριού και μια τραγανή επικάλυψη από κορν φλέικς, μπορείτε να μετατρέψετε αυτό το καλοκαιρινό λαχανικό στην τέλεια κατσαρόλα για πικνίκ. Μπορείτε να προσθέσετε ό,τι χόρτα έχετε διαθέσιμα: τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το θυμάρι, ο βασιλικός και ο κόλιανδρος είναι όλα εξαιρετικές επιλογές. Οποιοδήποτε φρέσκο βότανο θα προσθέσει στην κατσαρόλα σας άπειρες γεύσεις!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

110 γρ. ανάλατο βούτυρο
4 μέτρια κολοκυθάκια, κομμένα σε ροδέλες πάχους 1 εκ. (περίπου 1 κιλό)
1 κίτρινη κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
Μισό μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα
4 μεγάλα αυγά
220 γρ. τριμμένο τσένταρ (περίπου 2 φλιτζάνια)
0,5 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
0,5 κουταλάκι του γλυκού ιταλικό καρύκευμα
2 φλιτζάνια κορν φλέικς
0,5 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα, όπως Tabasco

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθι, κολοκύθι, γλυκιά πιπεριά, αυγά, κρέμα γάλακτος, τυρί τσένταρ, σάλτσα ταμπάσκο, καυτερή σάλτσα, Ιταλικά καρυκεύματα, νιφάδες καλαμποκιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Τοποθετήστε ένα μεγάλο σουρωτήρι σε ένα μεγάλο μπολ.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Προσθέστε το ένα τρίτο των κολοκυθιών στο τηγάνι, απλώνοντάς τα σε μία στρώση και αλατοπιπερώνοντας με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα κολοκυθάκια να αρχίσουν να μαλακώνουν και να ροδίζουν σε σημεία, περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε στο προετοιμασμένο σουρωτήρι.

Τηγανίστε τα υπόλοιπα κολοκυθάκια με τον ίδιο τρόπο σε δύο ακόμη δόσεις, χρησιμοποιώντας 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο για κάθε δόση και πασπαλίζοντας με 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Μεταφέρετε κάθε δόση σε ένα σουρωτήρι.
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στο ίδιο τηγάνι μαζί με την πιπεριά και το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά και ξύνοντας τυχόν ροδισμένα κομμάτια με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να βγάλει το άρωμά του, περίπου 1 λεπτό. Αφήστε το να κρυώσει για 5 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε τα κολοκυθάκια.
Μεταφέρετε το μείγμα σε μια κατσαρόλα δύο λίτρων.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την ξινή κρέμα, τα αυγά, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε το τσένταρ, τον μαϊντανό και τα ιταλικά καρυκεύματα. Περιχύστε τα κολοκυθάκια στην κατσαρόλα, φροντίζοντας να βυθιστεί λίγο από το μείγμα των αυγών στον πάτο.
Λιώστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στον φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε τα κορν φλέικς και την καυτερή σάλτσα. Πασπαλίστε ομοιόμορφα πάνω από τα κολοκυθάκια.
Ψήστε μέχρι να σφίξουν τα αυγά και τα κορν φλέικς να ροδίσουν, για 30-35 λεπτά. Αφήστε τα να σταθούν για 10 λεπτά και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / χορτοφαγικά πιάτα / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Λαχανικά και μανιτάρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Συλλογές συνταγών