Νεροκάρδαμο: Πώς να επιλέξετε, να αποθηκεύσετε και να χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα


Φωτογραφία: Νεροκάρδαμο: Πώς να επιλέξετε, να αποθηκεύσετε και να χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα



Το νεροκάρδαμο είναι συγγενής της μουστάρδας και έχει την πιο έντονη γεύση από όλα τα φυλλώδη μαρούλια. Τα αλμυρά πράσινα φύλλα και οι μίσχοι του τρώγονται, με ελαφρώς πικρή γεύση και υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, ασβέστιο και βιταμίνες A, C και E. Το νεροκάρδαμο πωλείται σε δίσκους, σακούλες ή ολόκληρα φυτά σε γλάστρες γεμάτες με χώμα. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε σαλάτες και σούπες.

Πότε μπορώ να το αγοράσω;

Το νεροκάρδαμο είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο, αλλά το καλύτερο είναι διαθέσιμο μόνο από Απρίλιο έως Σεπτέμβριο.

Πώς να επιλέξετε

Όταν επιλέγετε μαρούλι, αναζητήστε φυτά με ζουμερά, σκούρα πράσινα φύλλα. Αποφύγετε το μαρούλι εάν τα φύλλα του είναι κιτρινισμένα και μαραμένα.

Παρασκευή

Πριν από τη χρήση, το νεροκάρδαμο πρέπει να πλυθεί και να ανακινηθεί καλά. Αφαιρέστε τυχόν σκληρές ρίζες. Το υπόλοιπο φυτό είναι ασφαλές για χρήση.

Το νεροκάρδαμο ταιριάζει καλά σε σαλάτες με ρόκα και πορτοκάλια, καθώς και σε ζωμούς λαχανικών, πίτες και ομελέτες. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε σάντουιτς με λευκό ψωμί και πουλερικά.

Η ρόκα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για νεροκάρδαμο σε πιάτα.

Αποθήκευση

Το νεροκάρδαμο χαλάει πολύ γρήγορα, επομένως πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο σε μια τρυπητή σακούλα και να καταναλώνεται εντός λίγων ημερών από την αγορά. Μπορείτε επίσης να βάλετε τα χόρτα σαλάτας σε ένα ποτήρι νερό, να το σκεπάσετε με μια πλαστική σακούλα και να τα βάλετε στο ψυγείο. Αυτό θα διατηρήσει τη σαλάτα για λίγο περισσότερο χρόνο.

Όλες οι συνταγές με νεροκάρδαμο



Παρόμοιο υλικό

Σαλάτα κουσκούς με σουμάκ, καβούρι και αβοκάντο
Σαλάτα κουσκούς με σουμάκ, καβούρι και αβοκάντο
Πικάντικο κάρδαμο με τζίντζερ
Πικάντικο κάρδαμο με τζίντζερ
Σαλάτα του Καίσαρα με νεροκάρδαμο
Σαλάτα του Καίσαρα με νεροκάρδαμο
Σαλάτα φασολιών Black-Eye με καναδικό μπέικον
Σαλάτα φασολιών Black-Eye με καναδικό μπέικον
Τροπική σαλάτα με καρδιές φοινίκων και νεροκάρδαμο
Τροπική σαλάτα με καρδιές φοίνικα και
Τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του κρασιού Βουργουνδίας στη μαγειρική;
Τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του κρασιού Βουργουνδίας στη μαγειρική;
Σαλάτα με ριζικά λαχανικά και μήλα
Σαλάτα με ριζικά λαχανικά και μήλα
Καταπληκτικό βοδινό κρέας "Bo Luk Lak"
Καταπληκτικό βοδινό κρέας "Bo Luk Lak"
Ψητό γογγύλι με νεροκάρδαμο
Ψητό γογγύλι με νεροκάρδαμο
Πανέ τηγανητά συκωτάκια κοτόπουλου με καραμελωμένα κρεμμύδια και νεροκάρδαμο σε πίτα
Πανέ τηγανητό συκώτι κοτόπουλου με
Σάντουιτς με κάρδαμο και αυγό
Σάντουιτς με κάρδαμο και αυγό
Πώς να επιλέξετε ένα μίξερ για την κουζίνα
Πώς να επιλέξετε ένα μίξερ για την κουζίνα
Πώς να επιλέξετε σάλτσα σόγιας;
Πώς να επιλέξετε σάλτσα σόγιας;
Λεμόνι
Λεμόνι
Ασβεστος
Ασβεστος
Κρεμμύδια: Πώς να επιλέξετε, να αποθηκεύσετε και να χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα
Κρεμμύδια, πώς να επιλέξετε, να αποθηκεύσετε και
Ρίγανη
Ρίγανη
Κολοκύθα - πώς να επιλέξετε, να αποθηκεύσετε και να χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα
Κολοκύθα - πώς να επιλέξετε, να αποθηκεύσετε και να χρησιμοποιήσετε
Πατάτες - Πώς να αγοράσετε, να αποθηκεύσετε και να χρησιμοποιήσετε στη μαγειρική
Πατάτες - Πώς να αγοράσετε, να αποθηκεύσετε και να χρησιμοποιήσετε
Ξίδι από ζαχαροκάλαμο
Ξίδι από ζαχαροκάλαμο
Πεκάν στη μαγειρική
Πεκάν στη μαγειρική
Φασκόμηλο
Φασκόμηλο
Εστραγκόν: Επιλογή, Αποθήκευση και Χρήσεις στο Μαγείρεμα
Εστραγκόν, επιλογή, αποθήκευση και χρήση σε
Ντομάτα: ποικιλίες, είδη και μαγειρικές χρήσεις
Ντομάτα: ποικιλίες, είδη και μαγειρικές χρήσεις
Γουασάμπι
Γουασάμπι
Καρπούζι: πώς να επιλέξετε, να αποθηκεύσετε και να χρησιμοποιήσετε στη μαγειρική
Καρπούζι, πώς να επιλέξετε, να αποθηκεύσετε, να χρησιμοποιήσετε
Γιαούρτι: Είδη, Αποθήκευση και Μαγειρικές Χρήσεις
Γιαούρτι: Είδη, Αποθήκευση και Μαγειρικές Χρήσεις
Βατόμουρα: Πώς να αγοράσετε, να αποθηκεύσετε και να μαγειρέψετε
Βατόμουρα: Πώς να αγοράσετε, να αποθηκεύσετε και να μαγειρέψετε
Παντζάρι: Επιλογή και Χρήση στη Μαγειρική
Παντζάρι: Επιλογή και Χρήση στη Μαγειρική
Αβοκάντο: ιδιότητες, ποικιλίες και μαγειρικές χρήσεις
Αβοκάντο: ιδιότητες, ποικιλίες και μαγειρικές χρήσεις
Σαλάτα με αβοκάντο, νεροκάρδαμο και πορτοκάλι
Σαλάτα με αβοκάντο, νεροκάρδαμο και πορτοκάλι
Σαλάτα με μήλα και ζαμπόν
Σαλάτα με μήλα και ζαμπόν

Ορεκτικά


Σούπες


Κύρια πιάτα


Σαλάτες


Γρήγορο φαγητό


Σάλτσες


Ψησταριά, μπάρμπεκιου


Αρτοποιείο


Επιδόρπια


Αναψυκτικά


Αλκοολούχα κοκτέιλ


Μέθοδοι μαγειρέματος


Κονσερβοποιημένα προϊόντα


Εποχιακά πιάτα


Εορταστικά πιάτα


Κουζίνες του κόσμου


Κατηγορίες


Υγιεινή διατροφή


Απλές και γρήγορες συνταγές

Πλοήγηση

Σας προτείνουμε να διαβάσετε

Μονάδες βάρους τροφίμων