Πράσινο κοτόπουλο κάρυ με κουσκούς

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Πράσινο κοτόπουλο κάρυ με κους κους

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Πράσινο κοτόπουλο κάρυ με κουσκούς - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα (περίπου 150 γρ. το καθένα)
1 φλιτζάνι έτοιμο κουσκούς
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
400 γρ. γάλα καρύδας
1 λοβό (115 γρ.) ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά τσίλι
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
1 κουταλάκι του γλυκού garam masala (ινδικά μπαχαρικά)
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
Χυμός από 1 λάιμ
2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα κόλιανδρου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, κουσκούς σε κόκκους, γάλα καρύδας, πιπεριά τσίλι, γκαράμ μασάλα, κάρι, κύμινο, χυμός λάιμ, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές. Ζεστάνετε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει.

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το γάλα καρύδας, το πράσινο τσίλι, το κάρυ σε σκόνη, το garam masala και το κύμινο. Προσθέστε το μείγμα στο κοτόπουλο και βράστε. Σιγοβράστε για 5 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί καλά το κοτόπουλο και να εξατμιστεί εν μέρει η σάλτσα. Στύψτε μέσα το χυμό λάιμ. Τοποθετήστε το κους κους σε ένα πιάτο, βάλτε από πάνω το κοτόπουλο και πασπαλίστε με κόλιανδρο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / / Ινδική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές