Κοτόπουλο λεμονιού-πάπρικας με κουσκούς ρεβιθιού

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Κοτόπουλο με λεμόνι-πάπρικα και κουσκούς ρεβιθιού

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 580, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 55 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 47 ΣΟΛ., ίνα 8 ΣΟΛ., χοληστερίνη 145 mg, νάτριο 646 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Για να ετοιμάσετε αυτό το απλό αλλά νόστιμο και θρεπτικό πιάτο σε στιλ Μέσης Ανατολής, θα χρειαστείτε στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο για να τα ψήσετε στην εντέλεια. Τρίψτε τα στήθη με ένα μείγμα χυμού λεμονιού, πελτέ ντομάτας και μπαχαρικών, τηγανίστε τα στο τηγάνι και ολοκληρώστε το ψήσιμο στο φούρνο με ρεβίθια και πιπεριές. Σερβίρετε με κους κους και φρέσκα μυρωδικά. Για ακόμα πιο δροσιστική γεύση, ραντίστε με χυμό λεμονιού απευθείας στο πιάτο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/4 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού + φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
4 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα (170-220 γρ. το καθένα)
1 κονσέρβα (425 γρ.) ρεβίθια σε κονσέρβα (από το υγρό που είχατε πάρει)
1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
3/4 φλιτζάνι κουσκούς
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, γλυκιά πιπεριά, ρεβίθια, κουσκούς σε κόκκους, χυμός λεμονιού, θυμάρι, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, τον πελτέ ντομάτας, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, την πάπρικα, το θυμάρι, το σκόρδο και 0,5 κουταλιές της σούπας αλάτι και 0,5 κουταλιές της σούπας μαύρο πιπέρι. Στεγνώστε τα φιλέτα κοτόπουλου με χαρτί κουζίνας και αλατοπιπερώστε. Τρίψτε 3 κουταλιές της σούπας από το μείγμα μπαχαρικών πάνω από το κοτόπουλο για να καλυφθεί ομοιόμορφα.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι που μπορεί να μπει στο φούρνο, ζεστάνετε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει από τη μία πλευρά, περίπου 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας από το υγρό των ρεβιθιών από το κουτί σε ένα μεσαίο μπολ. Στραγγίστε το υπόλοιπο υγρό και ξεπλύνετε τα ρεβίθια. Προσθέστε τα ρεβίθια, το υπόλοιπο μείγμα λεμονιού-μπαχαρικών και την πιπεριά στο μπολ με το υγρό των ρεβιθιών και ανακατέψτε.
Γυρίστε το κοτόπουλο από την άλλη πλευρά και πασπαλίστε το μείγμα ρεβιθιών γύρω από το κοτόπουλο, ρίχνοντας το υγρό από το μπολ στο τηγάνι. Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο, για 8-12 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε το κουσκούς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Χαλαρώστε το με ένα πιρούνι.
Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο. Προσθέστε το κους κους στο μείγμα ρεβιθιών και ανακατέψτε για να ενσωματωθεί η σάλτσα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Κόψτε το κοτόπουλο σε φέτες και τοποθετήστε το στα πιάτα μαζί με το μείγμα κουσκούς και ρεβιθιών. Πασπαλίστε με μαϊντανό και σερβίρετε με φέτες λεμονιού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Πουλί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αραβική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές