Κους κους με καρότα και σταφίδες
Ψήφοι: 2
Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 251, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 46 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 481 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.
Θερμίδες 251, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 46 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 481 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.
Η κανέλα, οι σταφίδες, οι σταφίδες και τα καρότα προσθέτουν μια διακριτική γλυκύτητα σε αυτό το συνοδευτικό πιάτο της Μέσης Ανατολής. Ανακατέψτε το τελειωμένο κουσκούς με δυόσμο και κόλιανδρο για μια δροσιστική πινελιά και σερβίρετε με ψητό κρέας ή πουλερικά.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
- 2 μακριές λωρίδες ξύσμα λεμονιού
- 3 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
- 0,5 φλιτζάνια σταφίδες
- 3 καρότα, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1,5 φλιτζάνια κουσκούς
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη φρέσκια μέντα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κουσκούς σε κόκκους, καρότο, σταφίδα, ξύσμα λεμονιού, κανέλα, κόλιανδρο, μέντα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις λωρίδες κανέλας και ξύσματος λεμονιού και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το ζωμό, τις σταφίδες, τα καρότα και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και σιγοβράστε. Προσθέστε το κους κους.
- Αποσύρετε από τη φωτιά, σκεπάστε και αφήστε στην άκρη μέχρι το κους κους να απορροφήσει όλα τα υγρά και να μαλακώσει, περίπου 10 λεπτά. Χαλαρώστε το κους κους με ένα πιρούνι και ανακατέψτε το με τον κόλιανδρο και τη μέντα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
