Χορτοφαγικό τσίλι σε αργή κουζίνα

Ψήφοι: 9

Φορά: 6 ώρες και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Χορτοφαγικό τσίλι σε αργή κουζίνα - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

800 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες στο χυμό τους
4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
400 γρ. μαύρα φασόλια σε κονσέρβα, πλυμένα
400 γρ. λευκά φασόλια κανελίνι σε κονσέρβα, πλυμένα
400 γρ. κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα, πλυμένα
1 φλιτζάνι κατεψυγμένα νεαρά φασόλια λίμα
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 πράσινη πιπεριά, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένες τουρσί πιπεριές jalapeño
2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένη ρίγανη
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
1 - 2 κουταλάκια του γλυκού καυτερή σάλτσα
1/3 φλιτζάνι κουσκούς
1/2 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μαύρα φασόλια, λευκά φασόλια, κόκκινα φασόλια, ντομάτες, φασόλια λίμα, γλυκιά πιπεριά, πιπεριά jalapeno, καρύκευμα τσίλι, ρίγανη, κύμινο, κολίανδρο, καυτερή σάλτσα, κουσκούς σε κόκκους, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε πολυμάγειρα Ανακατέψτε όλα τα υλικά εκτός από το κους κους, το τριμμένο τυρί, τον κόλιανδρο, το αλάτι και το πιπέρι. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε σε ΧΑΜΗΛΗ ισχύ για 6-8 ώρες ή σε ΥΨΗΛΗ ισχύ για 3-4 ώρες.
5-10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος (ανάλογα με την επιλεγμένη λειτουργία), προσθέστε το κουσκούς, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κουσκούς. Αλατοπιπερώστε το πιάτο κατά βούληση.

Πριν το σερβίρισμα, πασπαλίζουμε κάθε μερίδα με τριμμένο τυρί και κόλιανδρο.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Ρόμπιν Μίλερ είναι συγγραφέας μαγειρικής και διατροφολόγος.

Κατηγορίες:

συνταγή / χορτοφαγικά πιάτα / Πολυμάγειρας / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / / Μεξικάνικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές