Κους κους ελληνικού τύπου με γαρίδες

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε κουσκούς με γαρίδες σε ελληνικό στιλ

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 481, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 36 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 51 ΣΟΛ., ίνα 10 ΣΟΛ., χοληστερίνη 185 mg, νάτριο 392 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο μεσογειακού στιλ που ετοιμάζεται γρήγορα και είναι ιδανικό για ένα δείπνο μετά τη δουλειά. Οι καθαρισμένες γαρίδες σοτάρονται σε ελαιόλαδο και στη συνέχεια αναμειγνύονται με λαχανικά μαγειρεμένα σε λευκό κρασί, όπως ντομάτες, αρωματικό μάραθο, σκόρδο και ρεβίθια σε κονσέρβα. Όλα τα υλικά γαρνίρονται με θρυμματισμένη ελληνική φέτα και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε με κους κους. Μην ξεχάσετε να πασπαλίσετε το τελικό πιάτο με φρέσκο άνηθο και να απολαύσετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι κουσκούς ολικής αλέσεως
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
450 γρ. μεσαίες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και χωρίς φλέβες
Μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού
2 μέτριες ντομάτες, ψιλοκομμένες
1 μικρή ρίζα μάραθου, κομμένη στη μέση και σε λεπτές φέτες
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/3 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
1 κονσέρβα (425 γρ.) ρεβίθια σε κονσέρβα, ανάλατα, ξεπλυμένα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
0,5 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα (περίπου 55 γρ.)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κουσκούς σε κόκκους, γαρίδες, βολβός μάραθου, ντοματίνια, ρεβίθια, λευκό κρασί, φέτα, άνηθο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Μαγειρέψτε το κους κους σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σκεπάστε και διατηρήστε το ζεστό μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι που μπορεί να μπει στο φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις γαρίδες και την κόκκινη πιπεριά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι οι γαρίδες να ροδίσουν, περίπου 3 λεπτά. Μεταφέρετε με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο.
Προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία γκριλ.

Ζεστάνετε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο τηγάνι. Προσθέστε τις ντομάτες, το μάραθο και το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε το κρασί και αφήστε το να σιγοβράσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ρεβίθια και 1/3 φλιτζάνι νερό. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς τα ρεβίθια, περίπου 3 λεπτά. Επιστρέψτε τις γαρίδες στο τηγάνι και προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και 1 κουταλιά της σούπας άνηθο. Πασπαλίστε με θρυμματισμένη φέτα.
Μεταφέρετε το τηγάνι στο γκριλ και ψήστε το στο γκριλ μέχρι να ροδίσει, περίπου 2 λεπτά. Πασπαλίστε με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας άνηθο. Χαλαρώστε το κους κους με ένα πιρούνι και σερβίρετε με τις γαρίδες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Ψάρια και θαλασσινά / Ορεκτικά / Ψαρικά ορεκτικά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ελληνική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές