Αλεύρι ψωμιού

Το ψωμί ολικής αλέσεως με κανέλα και σταφίδες είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Η Ellie Krieger προσθέτει επίσης μέλι στη ζύμη. Σε αντίθεση με τη ζάχαρη, είναι ένα ακατέργαστο γλυκαντικό, το οποίο κάνει το ψωμί ζουμερό και τρυφερό. Το ψωμί που περισσεύει... διαβάστε περισσότερα

Η φοκάτσια είναι ένα εύκολο στην παρασκευή ιταλικό ψωμί που μπορεί να αρωματιστεί με οτιδήποτε, ακόμα και με ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι. Σε αυτή τη συνταγή, η Valerie Bertinelli αποφάσισε να πάει ένα βήμα παραπέρα και να συνδυάσει φρέσκο ​​δεντρολίβανο, κρεμμύδι και... διαβάστε περισσότερα

• Ψωμί
• Ψητές πατάτες
• Ψημένο σκόρδο

«Έμαθα τη χαρά της προσθήκης πατάτας στο ψωμί ενώ ζούσα στην κοιλάδα Νάπα», θυμάται ο Νταφ Γκόλντμαν. «Έτσι, η γεύση και το άρωμα μου θυμίζουν πάντα εκείνο το μαγικό μέρος, αλλά μπορείτε να επιλέξετε άλλα χόρτα ή ακόμα και να προσθέσετε ξηρούς καρπούς και ελιές. - διαβάστε περισσότερα

«Ως παιδί, λάτρευα αυτά τα αφράτα, στρογγυλά ψωμάκια με ένα λουκάνικο στο κέντρο», μοιράζεται η Molly Yeh. «Αλλά πρόσφατα, είδα αυτά τα αξιολάτρευτα ρολάκια λουκάνικου σε σχήμα λουλουδιού στο Instagram και τα ερωτεύτηκα! Είναι ουσιαστικά ένα σωρό ρολάκια λουκάνικου κολλημένα μεταξύ τους. Είναι... διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη μαγιάς
• Πλήρωση
• Γλάσο τυριού κρέμας

Το μάλλινο ψωμί πήρε το αστείο όνομά του από την ομοιότητά του με ένα κουβάρι από μάλλινο νήμα. Για να επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα, η ζύμη με μαγιά κόβεται σε λεπτές λωρίδες και τυλίγεται σε ρολό. Αυτό το ψωμί παρουσιάστηκε για πρώτη φορά στο YouTube από τον food blogger Apron. διαβάστε περισσότερα

Το σπιτικό φρέσκο ​​ψωμί με τραγανή κόρα είναι η καλύτερη λιχουδιά που μπορείτε να προσφέρετε στην οικογένειά σας. Δεν χρειάζεστε μηχανή ψωμιού για να το φτιάξετε. Μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο σε ταψί. Προσθέστε άνηθο, μάραθο και σουσάμι στη ζύμη, καθώς και φρέσκο... διαβάστε περισσότερα

• Πίτσα
• Ζύμη πίτσας
• Μπαχαρικό λάδι

Ψήστε μια πίτσα με γεύση σαν τουρσί από τουρσί, άνηθο και αρωματικό ελαιόλαδο αρωματισμένο με μυρωδικά τουρσί. Αλλά αυτό δεν είναι το μόνο πράγμα που κάνει αυτή την πίτσα ξεχωριστή: τα πλαϊνά της είναι στρωμένα με κολλώδη μοτσαρέλα. Έτσι, δεν θα... διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Σάλτσα
• Κέικ
• Γαρνιτούρες

Το πιο νόστιμο μέρος αυτής της πίτσας είναι η άκρη, γεμιστή με κολλώδη καπνιστή μοτσαρέλα. Ενώ πολλοί άνθρωποι συνήθως αφήνουν τις άκρες άφαγες, αυτή η πίτσα θα καταβροχθιστεί μέχρι το τελευταίο κομμάτι! Επιπλέον, η πίτσα ψήνεται σε τηγάνι από χυτοσίδηρο, το οποίο εξασφαλίζει... διαβάστε περισσότερα

«Αυτά τα μπισκότα ελαιολάδου είναι η δική μου εκδοχή του αγαπημένου μπισκότου με κομματάκια σοκολάτας», μοιράζεται η Caroline Gehlen. «Αντί για βούτυρο, χρησιμοποιώ υψηλής ποιότητας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ως βασικό λίπος. Δίνει στα μπισκότα... διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι τηγανίτες με μαγιά είναι πιο αφράτες και μεγαλύτερες από τις κανονικές τηγανίτες που τηγανίζονται σε τηγάνι. Η Μόλι Γιε εντυπωσιάστηκε όταν παρήγγειλε τηγανίτες με φρέσκο ​​κρεμμυδάκι σε ένα εστιατόριο στο Μπρούκλιν και της έφεραν αυτές... Τόσο εντυπωσιασμένη, μάλιστα, που— διαβάστε περισσότερα

• Εκλέρ
• Πλήρωση

Τα σπιτικά, αέρινα εκλέρ με φρέσκες φράουλες και σαντιγί είναι το τέλειο καλοκαιρινό επιδόρπιο για μια ξεχωριστή περίσταση. Για μια όμορφη παρουσίαση, δεν χρειάζεται να γεμίσετε τα εκλέρ με κρέμα. Κρατήστε το απλό: κόψτε τα στη μέση και συναρμολογήστε τα, γαρνίροντάς τα με φέτες. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Βούτυρο με βότανα

Αυτή είναι η τέλεια συνταγή για ψωμάκια δείπνου για πολυάσχολους μάγειρες στο σπίτι: η μηχανή ψωμιού ζυμώνει και ψήνει τη ζύμη. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να πλάσετε γρήγορα τα ψωμάκια στη μέση του κύκλου. Το βούτυρο με βότανα προσθέτει επιπλέον γεύση και τα ψωμάκια ξεκολλάνε πιο εύκολα. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση

Το ψωμί κανέλας και σταφίδας είναι ιδανικό για πρωινό, επιδόρπιο ή ως σνακ όλη την ημέρα, και η μηχανή ψωμιού το κάνει τόσο εύκολο που μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να ψήσετε ένα καρβέλι για κάθε μέλος της οικογένειας. Θα έχετε... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή θα σας δώσει ψωμί με απαλή γεύση σίκαλης, μια ελαφριά νότα προζυμιού και την τέλεια υφή για ένα χορταστικό σάντουιτς. Η γλουτένη σίτου δίνει στο ψωμί τη δομή και του επιτρέπει να φουσκώνει καλύτερα, καθώς το αλεύρι σίκαλης δεν περιέχει τόση γλουτένη. διαβάστε περισσότερα

• Ψωμί
• Άλμη και επικάλυψη

Παρά την περίπλοκη υφή και γεύση του, αυτό το τραγανό, αλμυρό και τέλεια ζουμερό ψωμί είναι εκπληκτικά εύκολο στην παρασκευή του. Απλώς προσθέστε όλα τα υλικά στη μηχανή ψωμιού και περιμένετε να ολοκληρωθεί ο κύκλος ζύμης. Το μόνο που μένει να κάνετε είναι να το ανοίξετε. διαβάστε περισσότερα

Μερικές φορές οι πιο απλές συνταγές είναι και οι καλύτερες, και αυτό ισχύει σίγουρα με αυτό το νόστιμο ψωμί. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια μηχανή ψωμιού και μερικά εύκολα διαθέσιμα υλικά, καθιστώντας αυτή τη συνταγή ιδανική για αρχάριους ή για όποιον ψάχνει για μια γρήγορη λύση. διαβάστε περισσότερα

Το κινέζικο ψωμί με γάλα είναι αγαπημένο για την απαλή, αφράτη ψίχα του και τη γλυκιά, χρυσαφένια κόρα του. Κάθε μπουκιά αυτού του μαλακού ψωμιού λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας. Αυτό το ψωμί είναι παρόμοιο με το ιαπωνικό ψωμί με γάλα (shokupan) στο ότι μέρος του αλευριού αναμειγνύεται με νερό και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ζύμη πίτσας ψήνεται μέχρι να είναι έτοιμη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με οποιαδήποτε γαρνιτούρα, είτε πρόκειται για κλασική Μαργαρίτα, λευκή πίτσα είτε για μια ολοκληρωμένη γιορτή κρέατος. Μπορείτε να ψήσετε τη ζύμη εκ των προτέρων, να την τυλίξετε σε πλαστική μεμβράνη και να ψήσετε την πίτσα την επόμενη μέρα. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη πίτσας
• Σάλτσες
• Τυριά
• Γαρνιτούρες (επιλέξτε 5-6 είδη)

Η ψυχαγωγία των καλεσμένων σε ένα καλοκαιρινό πάρτι στην αυλή είναι ευκολότερη αν έχετε ένα σχέδιο δράσης. Μια ψησταριά πίτσας είναι ιδανική για όσους θέλουν να σχεδιάζουν και να προετοιμάζονται εκ των προτέρων. Και οι καλεσμένοι σίγουρα θα λατρέψουν την εμπειρία. Οι βάσεις πίτσας μπορούν να... διαβάστε περισσότερα

• σάλτσα ντομάτας
• Πιπέρι
• Πίτσα
• Βάση πίτσας

Αυτή η πίτσα προσφέρει έναν τέλειο συνδυασμό από κολλώδες τυρί, σάλτσα ντομάτας και ψητές πιπεριές με γλυκές, πικάντικες και καπνιστές νότες. Το άλειμμα από πιπέρι και η ζύμη πίτσας μπορούν να ετοιμαστούν από πριν, ώστε να μπορείτε να τη σερβίρετε καυτή την ημέρα του πάρτι σας χωρίς την ταλαιπωρία. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Σάλτσα
• Πίτσα

Προγραμματίστε εκ των προτέρων αυτή την πίτσα, καθώς η ζύμη πρέπει να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 24 ώρες για να διασφαλιστεί ότι η ζύμη είναι τέλεια ελαφριά, αφράτη και τραγανή. Γαρνιρισμένη με τρία τυριά (μοτσαρέλα, ρικότα και μπλε τυρί), κοτόπουλο, πεπερόνι και... διαβάστε περισσότερα

• Πατάτα
• Πίτσα
• Βάση πίτσας

Πουρές πατάτας, αρωματικό μάραθο και λιωμένο τυρί ταλέτζιο—ένας νόστιμος συνδυασμός όχι μόνο για ένα γιορτινό συνοδευτικό πιάτο, αλλά και για επικάλυψη πίτσας! Μπορείτε να ετοιμάσετε όλα τα υλικά αυτής της πίτσας εκ των προτέρων, συμπεριλαμβανομένης της ημιψημένης ζύμης, και— διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Σάλτσα πίτσας
• Πίτσα

Αν ταΐζετε πολύ κόσμο ή ψάχνετε για μια σπιτική συνταγή πίτσας με ελάχιστη προσπάθεια, αυτή η επιλογή είναι ιδανική! Η ζύμη φουσκώνει σε ένα λαδωμένο ταψί, οπότε δεν χρειάζεται να τη μεταφέρετε σε μπολ. ​​Και για να φτιάξετε την πίτσα... διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη ψωμιού
• Επικάλυψη ζύμης μπισκότων
• Χτυπημένο αυγό

Τα ψωμάκια με ανανά (ή bo-lo-bao στα καντονέζικα) είναι ένα κλασικό κινέζικο γλυκό. Μπορεί να διαφέρουν ως προς τη γλυκύτητα της επικάλυψης, καθώς και ως προς το σχήμα, το μέγεθος και την απαλότητα του ψωμιού. Αυτή η εκδοχή διαθέτει ένα μαλακό και αφράτο ψωμάκι, παρόμοιο σε γεύση και υφή με την κινεζική εκδοχή. διαβάστε περισσότερα

• Μίζα
• Ζύμη

Το ιαπωνικό ψωμί με γάλα, το σοκουπάν, είναι το τέλειο λευκό ψωμί για σάντουιτς: εξαιρετικά μαλακό και αφράτο, με μια ελαφρώς γλυκιά νότα. Αυτή η εκδοχή χρησιμοποιεί ένα γιουγκόνγκ (ένα μουλιασμένο ψωμί φτιαγμένο από ζύμη και γάλα) ως ορεκτικό, το οποίο βοηθά το ψωμί να γίνει πιο... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απλό ψωμί ολικής αλέσεως δεν περιέχει μαγιά, που σημαίνει ότι δεν θα χρειαστεί να περιμένετε να φουσκώσει η ζύμη. Φρέσκο, σπιτικό ψωμί θα είναι έτοιμο σε χρόνο μηδέν! Ο συνδυασμός αλευριού ολικής αλέσεως και αλευριού για ψωμί του δίνει μια διακριτική γεύση ξηρών καρπών και— διαβάστε περισσότερα

Το πιο νόστιμο και τέλειο ναάν είναι τραγανό εξωτερικά, ελαφρώς καμένο στα κάρβουνα, μαλακό εσωτερικά, ελαφρώς μαστιχωτό και αφράτο σε ορισμένα σημεία. Όπως και η πίτσα, ψήνεται πολύ γρήγορα στην υψηλότερη θερμοκρασία. Γι' αυτό το σπιτικό ναάν είναι... διαβάστε περισσότερα

• Τηγανητό ψωμί

Αυτά τα τάκος είναι πολύ δημοφιλή στα φεστιβάλ των ιθαγενών Αμερικανών στις Ηνωμένες Πολιτείες. Προέρχονται από τα νοτιοδυτικά στα τέλη του 19ου αιώνα χάρη στην εφευρετικότητα των ιθαγενών Αμερικανών στη χρήση των υλικών που είχαν πρόχειρα. Το κύριο συστατικό σε αυτά τα τάκος είναι διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσει το ζεστό, υγρό κέντρο των κλασικών ρολών κανέλας, δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτή τη συνταγή: κάθε ρολό βγαίνει ακριβώς έτσι! Τα ρολάκια ψήνονται σε αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας τη ρύθμιση της χύτρας ταχύτητας σε ένα μικρό στρογγυλό τηγάνι. διαβάστε περισσότερα

Τα corn dogs Gamja είναι ένα δημοφιλές street food στην Κορέα. Είναι λουκάνικα σε στικς παναρισμένα σε κουρκούτι καλαμποκιού και γαρνιρισμένα με τηγανητές πατάτες, οι οποίες τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανές. Για να γίνει πιο εύκολο το πανάρισμα των λουκάνικων, ρίξτε τα μέσα. διαβάστε περισσότερα

Μόλις δοκιμάσετε σπιτικά ρολάκια κανέλας, δεν θα θέλετε ποτέ ξανά να αγοράσετε από το κατάστημα. Ναι, είναι χρονοβόρα, αλλά όλες οι προσπάθειές σας θα ανταμειφθούν με ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα. Το μυστικό για αυτά τα τέλεια ρολάκια είναι η υγρασία της ζύμης, με υψηλή... διαβάστε περισσότερα

• Πέστο ρόκας
• Πίτσα
• Βάση πίτσας

Σπιτικό πέστο ρόκας και φουντουκιού, φρέσκια μοτσαρέλα και baby κολοκυθάκια είναι τα τρία κύρια συστατικά που κάνουν αυτή την πίτσα απίστευτα νόστιμη και διαφορετική από οποιαδήποτε άλλη πίτσα έχετε δοκιμάσει ποτέ. Είναι φτιαγμένη με σπιτική ζύμη, αλλά για να... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε σπιτικό ψωμί σίκαλης γεμιστό με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Για τη γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρύδια, πεκάν, αμύγδαλα, αποξηραμένα κράνμπερι, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα ή οποιαδήποτε άλλα αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς έχετε διαθέσιμα. Το ψωμί βγαίνει πολύ μαλακό στο εσωτερικό, με... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σπιτική συνταγή για χαλά θα γίνει μια από τις αγαπημένες σας στο βιβλίο συνταγών σας. Το ψωμί είναι απίστευτα νόστιμο, ακριβώς στη σωστή ποσότητα, ζουμερό, μαλακό και, το πιο σημαντικό, όμορφο. Ακολουθώντας την εύκολη συνταγή βήμα προς βήμα, μπορείτε εύκολα να πλέξετε τη ζύμη σε μια όμορφη πλεξούδα και... διαβάστε περισσότερα

Μπορείτε να ψήσετε νόστιμο χωριάτικο ψωμί στο σπίτι, ακόμα και χωρίς ειδική μηχανή ψωμιού, στον φούρνο, και θα γίνει ακριβώς όπως το βγήκε από τον φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε ένα γουόκ με καπάκι, το οποίο θα πρέπει να ζεστάνετε καλά πριν προσθέσετε τη ζύμη. Η ίδια η ζύμη... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα όμορφα ρολάκια κανέλας είναι ιδανικά για ένα εορταστικό πρωινό. Διαφέρουν από τα παραδοσιακά βιτούσκι: κάθε ρολό είναι φτιαγμένο από πλεγμένη, διπλωμένη ζύμη. Αυτή η μέθοδος απαιτεί λίγο περισσότερο χρόνο, αλλά— διαβάστε περισσότερα

Τα μαλακά και αρωματικά ρολάκια κανέλας, περιχυμένα με κρεμώδες γλάσο, είναι ένα επιδόρπιο που θα λατρέψουν όλοι! Αν λοιπόν σκοπεύετε να ευχαριστήσετε ένα μεγάλο πλήθος, όπως για παράδειγμα στις γιορτές, ψήστε τα σε δύο μεγάλα ταψιά: αυτή η συνταγή βγάζει 64. διαβάστε περισσότερα

• Απλή ζύμη πίτσας
• Πλήρωση
• σάλτσα ντομάτας
• Βαλσάμικο γλάσο

Ένα καλτσόνε, μια ιταλική πίτα φτιαγμένη με την ίδια ζύμη όπως μια πίτσα, θεωρείται ουσιαστικά πίτσα από μόνο του. Μπορείτε να προσθέσετε ό,τι υλικά και τα αγαπημένα σας υλικά για πίτσα μέσα. Η Κέλσι Νίξον προτείνει να γεμίσετε ένα καλτσόνε με ένα ιταλικό ορεκτικό: διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Σάλτσα
• Επικάλυψη

Αυτή η λεπτή πίτσα ολικής αλέσεως γαρνίρεται με μια αρωματική σάλτσα ντομάτας, ένα λαχταριστό μείγμα μοτσαρέλας και παρμεζάνας, και λαχταριστό σπανάκι και ρικότα. Χρησιμοποιήστε ημιαποβουτυρωμένη ρικότα και μοτσαρέλα για μια πιο ελαφριά και γευστική πίτσα. διαβάστε περισσότερα

Τα Bomboloni είναι ιταλικά γεμιστά ντόνατς φτιαγμένα με ζύμη μαγιάς. Για να φτιάξετε τη ζύμη, θα χρειαστείτε μαγιά, αλεύρι, αυγά, ζάχαρη και βούτυρο. Συνιστάται να την ανακατέψετε σε μίξερ, καθώς η ζύμη είναι πολύ πυκνή και... διαβάστε περισσότερα

Το κλασικό αμερικανικό μπισκότο με κομματάκια σοκολάτας έχει δύο ξεχωριστές βάσεις για θαυμαστές: κάποιοι προτιμούν μια πιο τραγανή εκδοχή, ενώ άλλοι προτιμούν ένα μαλακό, μαστιχωτό μπισκότο. Αυτή η συνταγή προσφέρει ένα μαλακό μπισκότο. Η ζύμη ζυμώνεται σε μηχανή ψωμιού. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πίτσα

Αυτή η πίτσα ψήνεται σε τηγάνι από χυτοσίδηρο. Το αποτέλεσμα είναι μια εκπληκτική τραγανή ζύμη που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Η ζύμη φτιάχνεται με μείγμα ψωμιού και αλευριού ολικής αλέσεως, και η επικάλυψη της πίτσας είναι τηγανητός κιμάς. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ψωμάκια με μαγιά χρειάζονται λίγο χρόνο για να τα φτιάξετε, αλλά μην τα ψήσετε πολύ νωρίτερα: είναι καλύτερα φρέσκα και χλιαρά. Ο συνδυασμός φρέσκων κρεμμυδιών, θυμαριού και φασκόμηλου κάνει αυτά τα ψωμάκια απίστευτα γευστικά και— διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση

Οι πίτες με γέμιση κρέατος Runza είναι ένα παραδοσιακό γλυκό από την πολιτεία της Νεμπράσκα, όπου τις έφεραν Γερμανοί του Βόλγα που μετανάστευσαν από τη Ρωσία στις Ηνωμένες Πολιτείες. Οι πίτες ψήνονται από ζύμη μαγιάς, η οποία είναι γεμιστή με γέμιση, που συνήθως αποτελείται από βοδινό κρέας, κρεμμύδια και μπαχαρικά. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα τραγανά μπισκότα είναι έτοιμα σε μόλις μισή ώρα και αποτελούν το τέλειο συμπλήρωμα για το πρωινό, το μεσημεριανό ή το επιδόρπιό σας. Η ζύμη ζυμώνεται μέχρι να σχηματίσει μια χαλαρή μπάλα, την οποία στη συνέχεια ανοίγουμε και κόβουμε σε κύκλους. Για να γίνουν τα μπισκότα καλύτερα... διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Επικάλυψη
• Στιλβώ

Μόνο το άρωμα αυτού του καταπληκτικού ψωμιού θα σας ανοίξει την όρεξη, για να μην αναφέρουμε την νόστιμη κόρα και την αφράτη ψίχα του. Το ψωμί ψήνεται από ζύμη μαγιάς, η οποία πλάθεται σε μικρά καρβέλια και ψήνεται πριν μπει στο φούρνο. διαβάστε περισσότερα

Παρά το όνομά του, αυτό το χαβανέζικο ψωμί έχει μια ελαφρώς γλυκιά γεύση και ταιριάζει τέλεια με κάθε πιάτο. Αυτό το μαλακό και αφράτο ψωμί τρώγεται καλύτερα την ίδια μέρα που ψήνεται, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για νόστιμα γαλλικά αρτοσκευάσματα την επόμενη μέρα. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Ζύμη

Αυτό το παραδοσιακό πορτογαλικό γλυκό ψωμί έχει πλούσια, σκούρα κόρα, αφράτη λευκή ψίχα, ελαφρώς γλυκιά γεύση και ένα διακριτικό άρωμα εσπεριδοειδών. Είναι ιδανικό τόσο για γιορτές όσο και για καθημερινή χρήση. Ξεκινήστε φτιάχνοντας το ψωμί με ένα ορεκτικό. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Σιρόπι
• Διακόσμηση

Το σαβαρέν είναι μια γαλλική ζύμη σε σχήμα δακτυλίου που φτιάχνεται από ζύμη μαγιάς. Το τελικό σαβαρέν μουλιάζεται σε ένα νόστιμο σιρόπι βανίλιας-κονιάκ, μετατρέποντάς το σε ένα πραγματικά εξαιρετικό επιδόρπιο, το οποίο στη συνέχεια περιχύνεται με σαντιγί και σερβίρεται με μούρα. διαβάστε περισσότερα

Τα αμερικανικά popovers κυριολεκτικά ξεπηδούν από τα ταψιά τους όταν ψήνονται υπό την επίδραση του ατμού, εξ ου και το όνομά τους. Μετά το ψήσιμο, σχηματίζεται μια κοιλότητα μέσα στα popovers, κάνοντάς τα... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το χωριάτικο ψωμί είναι, θα μπορούσατε να πείτε, για τους τεμπέληδες. Δεν θα χρειαστεί να ξοδέψετε πολύ χρόνο ζυμώνοντας ή δουλεύοντας με τα χέρια σας. Απλώς ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγιά σε ένα μπολ, προσθέστε νερό και αφήστε το να φουσκώσει. Αν έχετε αρκετό χρόνο, μπορείτε να προψήσετε τη ζύμη. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο σπιτικό ψωμί με σταφίδες και κανέλα φτιάχνεται με ζύμη μαγιάς, η οποία μπορεί να αναμειχθεί με μίξερ ή στο χέρι. Μέρος του αλευριού ψωμιού στη ζύμη αντικαθίσταται με αλεύρι από καστανό ρύζι, το οποίο δίνει στα αρτοσκευάσματα μια πιο πλούσια και βαθύτερη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Η ζύμη για αυτή την πίτα ολικής αλέσεως ζυμώνεται σχεδόν ακριβώς όπως το ψωμί ολικής αλέσεως, αλλά αυτές οι πίτες είναι πολύ εύκολες στο ψήσιμο αν δεν έχετε ειδικές φόρμες ψωμιού. Τυλίγονται σε μικρούς κύκλους, φουσκώνουν και τοποθετούνται σε... διαβάστε περισσότερα

Γίνετε μάστορας αρτοποιός και ψήστε αρωματικό και νόστιμο ψωμί στο σπίτι με την προσθήκη κακάο και καφέ. Αυτά τα υλικά, μαζί με τη μελάσα και το μέλι, θα ενισχύσουν τη γεύση και το άρωμα του ψωμιού με καφέ χωρίς να το μετατρέψουν σε επιδόρπιο, και θα του δώσουν επίσης την τέλεια... διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση
• Είδος ζυμαρικού

Το τυρί μπρι και τα καρύδια είναι ένας τέλειος συνδυασμός γεύσεων που βρίσκεται σχεδόν σε κάθε τυροπιτά. Γιατί να μην το χρησιμοποιήσετε ως γέμιση για ένα νόστιμο στρούντελ; Εφόσον το στρούντελ φτιάχνεται από τεντωμένη ζύμη, θα χρειαστείτε έναν αρτοπαρασκευαστή— διαβάστε περισσότερα

Τα Bakpia Pathok είναι γλυκά αρτοσκευάσματα που θεωρούνται η γαστρονομική υπογραφή της ινδονησιακής πόλης Γιογκιακάρτα. Με καταγωγή από την περιοχή Pathok, είναι δημοφιλή σε όλη την πόλη, τη χώρα και ακόμη και πέρα ​​από αυτήν. Στη Γιογκιακάρτα, τα Bakpia πωλούνται σε - διαβάστε περισσότερα

• ψωμάκια Pambaz
• Σάντουιτς με κοτόπουλο
• Κόκκινη σάλσα (Salsa roja)

Φτιάξτε μικροσκοπικά σάντουιτς μεξικανικού στιλ χρησιμοποιώντας ψωμάκια pambaso γεμιστά με κοτόπουλο και μια πικάντικη κόκκινη σάλτσα. Η κόκκινη σάλτσα, ή salsa roja, είναι μια παραδοσιακή και μία από τις πιο δημοφιλείς σάλτσες στη μεξικανική κουζίνα. Φτιάχνεται από ντομάτες, - διαβάστε περισσότερα

• Πίτα
• Γέμιση και γλάσο

Η τούρτα των Μάγων είναι ένα παραδοσιακό γλυκό στις καθολικές χώρες για τη γιορτή των Θεοφανείων, η οποία τιμά το δώρο που έδωσαν στον βρέφος Ιησού οι Τρεις Μάγοι. Αν και η τούρτα των Μάγων ποικίλλει σε εμφάνιση και γεύση σε κάθε χώρα, η... διαβάστε περισσότερα

Όλοι έχουμε αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας στο σπίτι, το οποίο είναι ιδανικό για το ψήσιμο αρτοσκευασμάτων, τηγανιτών ή ψωμιών. Αλλά αν αποφασίσετε να ψήσετε ψωμί, θα χρειαστείτε αλεύρι για ψωμί με υψηλότερη περιεκτικότητα σε γλουτένη. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η απλή συνταγή είναι ιδανική για όσους μόλις αρχίζουν να μαθαίνουν την τέχνη του σπιτικού ψωμιού. Αποδίδει δύο νόστιμα καρβέλια. Μόλις ψηθούν σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα είναι δύσκολο να αντισταθείτε. διαβάστε περισσότερα

Το μέλι δίνει στο ψωμί μια μοναδική γεύση που δεν μπορεί να επιτευχθεί με ζάχαρη, για παράδειγμα. Η συνταγή είναι εύκολη, ακόμα και για όσους μόλις αρχίζουν να ψήνουν. Αυτό το ψωμί είναι αρκετά ευέλικτο και μπορεί να σερβιριστεί με μια ποικιλία πιάτων. Είναι ιδανικό για: διαβάστε περισσότερα

Οι νότες αλεσμένου φασκόμηλου και πορτοκαλιού δίνουν στο ψωμί μια εκλεπτυσμένη γεύση στην οποία είναι δύσκολο να αντισταθεί κανείς. Ακόμα και οι αρχάριοι μάγειρες μπορούν να χειριστούν αυτή τη συνταγή. Το αποτέλεσμα είναι ένα αρωματικό καρβέλι με αφράτη ψίχα. Ψήστε αυτό το ψωμί με - διαβάστε περισσότερα

• Εκλέρ
• Κρέμα
• Γλάσο σοκολάτας
• Γλάσο για φοντάν

Αυτά τα αφράτα γαλλικά αρτοσκευάσματα ήταν μια αγαπημένη λιχουδιά των βασιλικών οικογενειών και για πάνω από δύο αιώνες έχουν παραμείνει δημοφιλή. Κεράστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με σπιτικά εκλέρ που θα είναι τόσο νόστιμα και όμορφα όσο αυτά από τα καλύτερα ζαχαροπλαστεία. διαβάστε περισσότερα

Το Anadam, ένα αμερικανικό ψωμί με μαγιά, δημοφιλές στην περιοχή της Νέας Αγγλίας, ψήνεται εδώ και πάνω από έναν αιώνα χρησιμοποιώντας βρασμένο καλαμποκάλευρο, αλεύρι σίτου και μελάσα. Ο θρύλος λέει ότι το ψωμί πήρε το όνομά του από τον ψαρά που το έψηνε: διαβάστε περισσότερα

Μια απλοποιημένη συνταγή για το διάσημο γερμανικό ψωμί pumpernickel θα σας βοηθήσει να απολαμβάνετε αρωματικό και φρέσκο ​​μαύρο ψωμί κάθε μέρα, αφού, σε αντίθεση με την παραδοσιακή συνταγή, δεν θα χρειαστεί να αφιερώσετε σχεδόν μια ολόκληρη μέρα για να το προετοιμάσετε. Στις ΗΠΑ - διαβάστε περισσότερα

• Εκλέρ
• σαντιγί αμυγδάλου
• Γλάσο σοκολάτας

Τα γαλλικά αρτοσκευάσματα θεωρούνται τα πιο εκλεκτά και οι λεπτές γεύσεις τους είναι ιδανικές για κάθε περίσταση. Ένα από τα πιο δημοφιλή και παγκοσμίως φημισμένα γαλλικά επιδόρπια είναι το εκλέρ. Η αφράτη ζύμη και η κρέμα που λιώνει στο στόμα είναι πεντανόστιμες. διαβάστε περισσότερα

• Ψωμάκια
• Επικάλυψη

Τα αυστριακά ψωμάκια Kaiser (ή Imperial) είναι ένα απίστευτα ελαφρύ και αφράτο ψωμί με τραγανή κόρα, φτιαγμένο κυρίως από αλεύρι σίτου, νερό και μαγιά. Σερβίρονται στην αυτοκρατορική αυλή από τον 18ο αιώνα και παραμένουν έτσι έκτοτε. διαβάστε περισσότερα

Τα ρολάκια Hoagie είναι επιμήκη ψωμάκια φτιαγμένα από ζύμη μαγιάς που χρησιμοποιούνται συχνότερα για την παρασκευή σάντουιτς hoagie ή σάντουιτς υποβρυχίου. Τα ρολάκια Hoagie μοιάζουν με μικροσκοπικές γαλλικές μπαγκέτες με την ίδια τραγανή ζύμη. διαβάστε περισσότερα

Τα σπιτικά αρτοσκευάσματα κάνουν πάντα την ατμόσφαιρα στο τραπέζι πιο ζεστή και οικεία. Ως εναλλακτική λύση στο κανονικό ψωμί, ψήστε ψωμί με μαγιά πατάτας χρησιμοποιώντας αυτήν την απλή συνταγή. Χρησιμοποιώντας πουρέ πατάτας ανακατεμένο με αλεύρι σίτου, διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Φινίρισμα

«Αν νιώθετε γιορτινή διάθεση, μπορείτε να ψήσετε αυτά τα πρέτσελ σε ψωμάκια για χοτ ντογκ και να τα γεμίσετε με γερμανικό λουκάνικο», λέει ο Νταφ. διαβάστε περισσότερα

Αυτός ο οδηγός φωτογραφιών βήμα προς βήμα θα σας δείξει με σαφήνεια πώς να φτιάξετε ζύμη για αγγλικά muffins και να τα τηγανίσετε σε πίτα. διαβάστε περισσότερα

Μια λεπτομερής συνταγή για την παρασκευή σπιτικού ψωμιού με φωτογραφίες. διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Σιρόπι
• Γέμιση κερασιού
• Κρέμα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για τη γέμιση:
• Για τη δοκιμή:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Στιφάδο
• Ιρλανδικό ψωμί σόδας

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Ζύμη πίτσας
• Πλήρωση

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Ζύμη πίτσας
• σάλτσα ντομάτας
• Πλήρωση

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Αυτή είναι μια φανταστική, στιβαρή ζύμη πίτσας για καθημερινή χρήση. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ψωμί. διαβάστε περισσότερα

• Στημόνι
• Επικάλυψη

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Για να ετοιμάσετε τη ζύμη, θα χρειαστείτε ενεργή ξηρή μαγιά, ζάχαρη, ζεστό νερό και αλεύρι υψηλής περιεκτικότητας σε γλουτένη. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα και 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, η υγρασία θα επιταχύνει τη διόγκωση της γλουτένης. Μόλις φουσκώσει η ζύμη,... διαβάστε περισσότερα

«Αν χρησιμοποιήσετε αλεύρι για ψωμί, η ζύμη θα είναι πιο χρυσαφένια και τραγανή», λέει ο Μπόμπι Φλέι, εξηγώντας την επιλογή του αλευριού για τη ζύμη. «Αν δεν μπορείτε να βρείτε αλεύρι για ψωμί, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αλλά τότε η ζύμη θα είναι...» διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Χοτ ντογκ
• Ψωμάκια πρέτσελ

Ο βασιλιάς των σάντουιτς, Τζεφ Μάουρο, φτιάχνει τραγανά ψωμάκια για χοτ ντογκ, παρόμοια σε γεύση και υφή με τα πρέτσελ. Γεμίζει τα χοτ ντογκ του με ψητά λουκάνικα και πικάντικη σάλτσα τυριού. διαβάστε περισσότερα

Η συνταγή του Τζεφ Μάουρο για τραγανά ψωμάκια για χοτ ντογκ με πρέτσελ και αλμυρή κρούστα. διαβάστε περισσότερα

Το ψωμί πεπερόνι είναι ένα κλασικό απεριτίφ που σερβίρεται στα ιταλικά σπίτια. Μη διστάσετε να προσαρμόσετε τις ποσότητες πεπερόνι (σαλάμι) και τυριού, χρησιμοποιώντας υλικά με βάση τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Το πεπερόνι μπορεί πάντα να αντικατασταθεί με διαβάστε περισσότερα

• Για τη ζύμη
• Για τη δοκιμή

Το ιταλικό ψωμί χωριάτικο είναι γνωστό για την μαστιχωτή και χοντρή υφή του, καθιστώντας το ιδανικό για σάντουιτς, καθώς διατηρεί την υγρασία του καλά χωρίς να μουλιάζει. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμωμα σιτηρών
• Ψωμί

Το Struan είναι ένα μαλακό, πολύσπορο ψωμί. Πιστεύεται ότι το ψωμί Struan προέρχεται από τη Σκωτία, όπου το ψήνει η μεγαλύτερη κόρη της οικογένειας την παραμονή της ημέρας του Αγίου Μιχαήλ (29 Σεπτεμβρίου). Η κοπέλα αναμενόταν να φτιάξει τη ζύμη από τους κόκκους της συγκομιδής. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Πίτες
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα
• Σαλάτα Καπρέζε

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.