Πίτσα τύπου Σικάγο με σπανάκι

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε πίτσα με σπανάκι σε στιλ Σικάγο

Φωτογραφία του πιάτου: Μαρκ Μαλνάτε, Πιτσαρία στο Σικάγο

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Πίτσα Σικάγο με Σπανάκι - Μια Λεπτομερής Συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ζύμη πίτσας

450 ml νερό
3,5 γρ. μαγιάς
14 γραμμάρια αλάτι
900 γρ. αλεύρι για ψωμί
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1/4 φλιτζάνι αλεύρι καλαμποκιού

Πλήρωση

1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σπανάκι
1/2 φλιτζάνι μανιτάρια ψιλοκομμένα
2 φλιτζάνια κονσέρβα ή σπιτική σάλτσα ντομάτας
2 κουταλιές της σούπας χοντροτριμμένη μοτσαρέλα
1/2 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί πεκορίνο ρομάνο
1/2 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σάλτσα ντομάτας, ζύμη μαγιάς, αλεύρι για ψωμί, αλεύρι καλαμποκιού, τυρί μοτσαρέλα, παρμεζάνα, Τυρί Πεκορίνο Ρομάνο, μανιτάρια, σπανάκι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μπολ του μίξερ, ανακατέψτε το νερό και τη μαγιά μέχρι να διαλυθεί η μαγιά.

Προσθέστε το αλεύρι για ψωμί, το ελαιόλαδο και το αλάτι και αρχίστε να ανακατεύετε σε χαμηλή ταχύτητα με τον γάντζο ζύμης. Όταν η ζύμη αρχίσει να σχηματίζει μια μπάλα, αυξήστε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια και ζυμώστε για 1-2 λεπτά, μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική. Βγάλτε τη ζύμη από το μπολ και τοποθετήστε την σε ένα μπολ που έχετε λαδώσει με ελαιόλαδο.

Αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 4 ώρες. Μόλις ξεκουραστεί η ζύμη, τοποθετήστε την σε μια επίπεδη επιφάνεια και πασπαλίστε με καλαμποκάλευρο.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Σε ένα βαθύ ταψί ή σε ένα βαθύ ταψί πίτσας, πλάστε τη ζύμη με το χέρι, απλώνοντάς την στον πάτο του ταψιού, αφήνοντας αρκετή ζύμη γύρω από τις άκρες για να σχηματιστεί ένα χείλος ύψους 1,5 εκ. (0,6 ίντσες).

Ξεκινήστε με μια στρώση σάλτσας ντομάτας, απλώνοντάς την στον πάτο της ζύμης. Προσθέστε μοτσαρέλα, μανιτάρια, πεκορίνο ρομάνο, σπανάκι και παρμεζάνα. Ψήστε στο φούρνο για 30-40 λεπτά, μέχρι η πίτσα να ροδίσει και να γίνει τραγανή. Σερβίρετε κατευθείαν από τον φούρνο.

Κατηγορίες:

συνταγή / χορτοφαγικά πιάτα / Γρήγορο φαγητό / Πίτσες / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές