Χαβανέζικο γλυκό ψωμί
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα συν τον χρόνο ζύμωσης
Παρά το όνομά του, αυτό το χαβανέζικο ψωμί έχει μια ελαφρώς γλυκιά γεύση και ταιριάζει τέλεια με κάθε πιάτο. Αυτό το μαλακό και αφράτο ψωμί τρώγεται καλύτερα την ίδια μέρα που ψήνεται, αλλά μπορεί επίσης να γίνει νόστιμο γαλλικό τοστ ή πουτίγκα ψωμιού την επόμενη μέρα. Η ζύμη είναι αρκετά απλή στην παρασκευή της. Τα βασικά συστατικά της είναι το γάλα, το αλεύρι, η ζάχαρη, τα αυγά, η μαγιά και το βούτυρο. Για μια ελαφριά, ελαφρώς πικάντικη γεύση, προσθέστε ξύσμα λεμονιού και μια πινελιά μοσχοκάρυδου, που ταιριάζει όμορφα με τη βουτυράτη γεύση του ψωμιού.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 0,5 φλιτζάνια ζεστό γάλα
- 3,5 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι άγλυκο συμπυκνωμένο γάλα ή κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών
- 5 κουταλιές της σούπας (75 γρ.) βούτυρο
- Μια μεγάλη πρέζα μοσχοκάρυδο
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού
- 4 φλιτζάνια αλεύρι για ψωμί
- 4 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα + 1 χτυπημένο αυγό για το άλειμμα της ζύμης
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μαγιάς, αλεύρι για ψωμί, μοσχοκάρυδο, αυγά, γάλα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ανακατέψτε το γάλα, τη μαγιά και 0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Αφήστε το μείγμα να σταθεί μέχρι να αφρίσει.
- Ζεσταίνουμε το γάλα εβαπορέ σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε το βούτυρο, το μοσχοκάρυδο, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
- Βάλτε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τα αυγά, το μείγμα μαγιάς και το αλάτι. Προσθέστε αρκετό από το μείγμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Ζυμώστε για 15 λεπτά.
- Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Στη συνέχεια, χτυπήστε την και αφήστε την να φουσκώσει ξανά.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Χτυπήστε το αυγό με 1 κουταλιά της σούπας νερό και αλείψτε την επιφάνεια του ψωμιού με το μείγμα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 50 λεπτά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
