Οφέλη από τα όσπρια

Τα φυτά των οποίων οι καρποί ωριμάζουν σε λοβούς ονομάζονται όσπρια. Αυτό το άρθρο θα σας διδάξει για τη θρεπτική αξία αυτών των φυτών. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε γιατί πρέπει να τα τρώτε τακτικά.

Η ακόλουθη λίστα παρουσιάζει τα πιο συνηθισμένα όσπρια. Αν και δεν είναι εξαντλητική, αρκεί για να σας παρουσιάσουμε αυτό το γένος. Τα όσπρια μπορούν να καταναλωθούν με σάλτσα σπαγγέτι, να προστεθούν στο ρύζι και σε μια ποικιλία πιάτων. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε άπαχα κοτολέτα, σούπες, σαλάτες και να προστεθούν σε noodles και πατάτες.

Αλφάλφα
Σπαράγγια
Σπαράγγια μπιζέλια
Νάνοι φασόλια λίμα
Μαύρα φασόλια
Black Eyed Peas
Τουρκικά φασόλια
Κουκιά
Λευκά φασόλια
Ρεβίθια
Κοινά φασόλια
Κόκκοι κακάο
Κουκιά
Τροφοδοτήστε τα μπιζέλια
Γαλλικά πράσινα μπιζέλια
Φασολάκια
Φακή
Λεσπεντέζα
Γλυκόρριζα
Φασόλια Λίμα
Φασόλια Μαδαγασκάρης
Μεξικάνικα μαύρα φασόλια
Μεξικάνικα κόκκινα φασόλια
Χρυσά φασόλια
Πράσινα μπιζέλια
Μπιζέλια ζάχαρης
Σόγια
Κηρώδη φασόλια
Ρωσικό φασόλι
Φασόλια ρυζιού
φασόλια πίντο
Φασόλια με μικρό σπόρο

Οφέλη από τα όσπρια

1. Βιταμίνες και μέταλλα. Αυτά τα φυτά περιέχουν ένα πλήρες σύνολο θρεπτικών συστατικών απαραίτητων για την ανθρώπινη υγεία.

2. Φυτικές ίνες. Τα φασόλια και οι φακές περιέχουν μεγάλη ποσότητα από αυτό και είναι γνωστό ότι βελτιώνει την πέψη και ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα.

3. Πρωτεΐνη. Είναι πρωτεΐνη που προάγει τον ταχύτερο κορεσμό και είναι επίσης ωφέλιμη για την υγεία.

4. Κάλιο. Βοηθά στη μείωση των επιδράσεων του νατρίου ή του αλατιού στην αρτηριακή πίεση.

5. Φολικό οξύ – ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό που βοηθά στην πρόληψη γενετικών ανωμαλιών στα νεογνά, επομένως είναι σημαντικό για τις έγκυες γυναίκες να καταναλώνουν τροφές που το περιέχουν.

6. Μαγνήσιο. Είναι απαραίτητο για υγιή οστά και δόντια και βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου και του καλίου.

7. Σημαντικά διάφορα στοιχεία όπως σελήνιο, το οποίο έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

8. Ασβέστιο. Τα όσπρια περιέχουν μεγάλη ποσότητα από αυτό, επομένως είναι χρήσιμα για τη διατήρηση των δοντιών και των οστών.

9. Τα όσπρια έχουν χαμηλές θερμίδεςκαι έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η κατανάλωσή τους μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε την αύξηση του βάρους.

10. Τα όσπρια έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, αν και παρέχουν στον οργανισμό υδατάνθρακες. Το άμυλο που περιέχουν απορροφάται αργά στην κυκλοφορία του αίματος, χωρίς να επηρεάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

11. Τα όσπρια έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη., ώστε να μπορούν να συμπεριληφθούν σε δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε χοληστερόλη που βοηθούν στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων.

12. Βιταμίνη ΒΕνισχύει το νευρικό σύστημα και αυξάνει τον τόνο.

13. Σίδηρος. Αυτό το απαραίτητο στοιχείο είναι απαραίτητο για την παραγωγή διαφόρων ενζύμων και αιμοσφαιρίων στο σώμα. Ο σίδηρος προάγει την καλύτερη παροχή οξυγόνου στα κύτταρα και βελτιώνει τη λειτουργία τους.

Τα όσπρια μπορούν να πωληθούν αποξηραμένα ή σε κονσέρβα. Τα φασόλια σε κονσέρβα θεωρούνται γενικά πιο ανθυγιεινά από τα αποξηραμένα φασόλια. Εάν μαγειρεύετε τα αποξηραμένα φασόλια, μουλιάστε τα πρώτα. Όταν αγοράζετε φασόλια σε κονσέρβα, επιλέξτε αυτά με λίγο ή καθόλου πρόσθετο αλάτι. Στραγγίστε το υγρό από τα κονσερβοποιημένα φασόλια και ξεπλύνετε τα φασόλια πριν από τη χρήση. Αποφύγετε τα ζαχαρούχα φασόλια ή τα φασόλια αναμεμειγμένα με λίρδα.

Ορισμένα όσπρια καλλιεργούνται ως καλλωπιστικά φυτά, όπως τα λούπινα. Ορισμένα όσπρια παράγουν έλαια που χρησιμοποιούνται αργότερα σε βιομηχανικές διεργασίες. Μερικά χρησιμοποιούνται επίσης στην παραγωγή χρωστικών ουσιών.

Ψήφοι: 1