Φασόλια Λίμα

Ονομάζονται επίσης φασόλια βουτύρου ή φασόλια λίμα, προέρχονται από τη Νότια Αμερική και έχουν σχήμα φεγγαριού, λευκό ή πράσινο χρώμα. Τρώγονται όταν είναι άγουρα, όταν τα φασόλια δεν είναι ακόμη χονδροειδή ή αμυλούχα, αλλά έχουν ήδη φτάσει στο κανονικό μέγεθος για την ποικιλία.

Μετά το μαγείρεμα έχει ήπια γεύση και μοναδική κρεμώδη υφή, μαγειρεύεται γρήγορα και χρησιμοποιείται για μαγείρεμα. σούπες, βινεγκρέτ, σάλτσεςΚονσερβοποιημένο και κατεψυγμένο στη φυσική του μορφή.