Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Η συνταγή για τη σαλάτα Waldorf είναι πάνω από εκατό ετών, αλλά παραμένει τόσο δημοφιλής όσο ποτέ. Πήρε το όνομά της από το ξενοδοχείο Waldorf-Astoria στη Νέα Υόρκη, όπου και εφευρέθηκε. Περιλαμβάνει ζουμερά, τραγανά μήλα, κοτσάνια σέλινου, χρυσαφένιες σταφίδες και καβουρδισμένα καρύδια, όλα γαρνιρισμένα με ένα μείγμα μαγιονέζας χαμηλών λιπαρών, γιαουρτιού χαμηλών λιπαρών, μελιού και ξύσματος λεμονιού. Αυτός ο συνδυασμός γεύσεων σίγουρα θα σας ευχαριστήσει. Η αντικατάσταση μέρους της μαγιονέζας με απλό γιαούρτι κάνει τη σαλάτα πιο υγιεινή και με χαμηλότερες θερμίδες. Σερβίρετε σε βρώσιμα μπολ με μαρούλι ως ορεκτικό.

Συστατικά:

• 0,5 φλιτζάνι μισά καρύδια
• 0,5 φλιτζάνια γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα χαμηλών θερμίδων
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• Ψιλοτριμμένο ξύσμα από μισό λεμόνι
• 2 μεγάλα τραγανά μήλα, όπως το Gala
• 2 κοτσάνια σέλινου (με τα φύλλα), κομμένα σε κομμάτια 1 εκ. (ψιλοκομμένα φύλλα)
• 1/4 φλιτζάνι χρυσές σταφίδες
• Χυμός από μισό λεμόνι
• 1 κεφάλι μαρούλι, καθαρισμένο, πλυμένο και στεγνό

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μήλα, σέλινο, μαρούλι, σταφίδα, καρύδια, γιαούρτι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
  
  Τοποθετήστε τα καρύδια σε ένα ταψί, απλώστε τα και ψήστε τα στο φούρνο για 8-10 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν και σπάστε τα σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, τον μαϊντανό, το μέλι και το ξύσμα λεμονιού και αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα.
Βήμα 3
• Κόψτε τα μήλα στη μέση, αφαιρέστε τα κουκούτσια και κόψτε τα σε κομμάτια 2 εκ. χωρίς να τα ξεφλουδίσετε. Προσθέστε τα μήλα, το σέλινο και τις σταφίδες σε ένα μπολ, περιχύστε με χυμό λεμονιού και ανακατέψτε με το ντρέσινγκ. Σκεπάστε και βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να τα σερβίρετε.
Βήμα 4
• Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, ρίξτε τα καρύδια στη σαλάτα. Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε μια μεγάλη πιατέλα ή μοιράστε τα σε τέσσερα πιάτα. Απλώστε τη σαλάτα πάνω στα φύλλα μαρουλιού και σερβίρετε.

Ψήφοι: 1