Μαγειρικές συνταγές

Αυτό το πιάτο είναι εμπνευσμένο από τις γεύσεις και τα αρώματα του baingan bharta, ενός ινδικού κάρυ μελιτζάνας. Η απλοποιημένη συνταγή μας εξαλείφει το χρονοβόρο προψήσιμο και ξεφλούδισμα των μελιτζανών. Όλα γίνονται σε αργή κουζίνα...

Τα smoothies είναι αγαπημένα για τη θρεπτική τους αξία και την απολαυστικά δροσιστική τους γεύση, αλλά μερικές φορές απλά θέλετε να προσθέσετε περισσότερη υφή ή τραγανότητα σε ένα παχύρρευστο ρόφημα. Μεταμορφώστε το αγαπημένο σας smoothies χρησιμοποιώντας λιγότερα...

Τα μπιφτέκια ρεβιθιού με κόλιανδρο, κρεμμύδι, σκόρδο και κύμινο ψήνονται στο φούρνο με λίγο ελαιόλαδο. Θεωρήστε τα μια υγιεινή εναλλακτική λύση στα τηγανητά φαλάφελ. Ακριβώς όπως...

Μια απλή σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου μετατρέπει το τέμπε σε μια εκπληκτική vegan μπριζόλα που μπορείτε να ψήσετε στην αυλή σας. Το τέμπε σόγιας είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και ιδανικό για ψήσιμο στη σχάρα, αλλά για να...

Αυτό το σνακ με φρούτα και ξηρούς καρπούς διαθέτει μια ελαφριά, μαστιχωτή υφή χάρη στο φουσκωμένο καστανό ρύζι και το σιρόπι ρυζιού. Τα αποξηραμένα κεράσια προσθέτουν μια γλυκιά και ξινή γεύση, ενώ το θαλασσινό αλάτι και οι σπόροι κολοκύθας...

Αυτό το γρήγορο στιφάδο χρησιμοποιεί φασόλια και ντομάτες σε κονσέρβα, τα οποία στη συνέχεια σιγοβράζει με καπνιστό λουκάνικο. Αποτελεί ένα πιάτο για δύο μερίδες, το οποίο η Σάντρα Λι συνιστά να συμπεριλάβετε με...

Τα ζυμαρικά με τρυφερά κόκκινα φασόλια, αλμυρά κομμάτια τηγανητού μπέικον και ντομάτες είναι ένα τέλειο πιάτο για δείπνο στα μέσα της εβδομάδας, όταν χρειάζεται να ταΐσετε την οικογένεια γρήγορα, νόστιμα και χωρίς ταλαιπωρία. Μπορείτε...

Αυτό το νόστιμο επιδόρπιο ξεχειλίζει από γεύση μπανάνας. Σπιτικό ψωμί μπανάνας με καστανό βούτυρο κόβεται σε τρία στρώματα, στη συνέχεια αλείφεται με παγωτό ξηρών καρπών και περιχύνεται με σπιτικό...

Τραγανές φέτες αλμυρού μπέικον, σοταρισμένο σέλινο και κρεμμύδι, και φρέσκες ντομάτες προσδίδουν σε αυτή τη χορταστική φασολάδα απίστευτο άρωμα και γεύση. Δοκιμάστε την και θα γίνει το αγαπημένο σας γεύμα...

Αυτή η εύκολη κατσαρόλα για φούρνο μικροκυμάτων διαρκεί μόλις 10 λεπτά και περιλαμβάνει δύο αγαπημένα μεξικάνικα πιάτα - τορτίγιες καλαμποκιού και φασόλια pinto - καθώς και λεπτές φέτες...

Τα φασόλια pinto σιγοβράζονται σε μια πλούσια, αλμυρή σάλτσα με καπνιστή πάπρικα, πιπέρι καγιέν και τσίλι guajillo μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν γευστικά. Σερβίρετε ως γέμιση για τάκος με...

Αυτή η ζωηρή, χορταστική σαλάτα είναι ένα πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βιταμίνες συνοδευτικό πιάτο, ιδανικό για το καλοκαίρι. Είναι εύκολο να το φτιάξετε (τα ψιλοκομμένα λαχανικά απλώς συνδυάζονται με κονσερβοποιημένα ρεβίθια σε μια τάρτα...

Τα ψημένα φασόλια (ή φασόλια φούρνου) δεν είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο, αλλά η Giada De Laurentiis λατρεύει να τα παρασκευάζει με μια διακριτική πινελιά στις γεύσεις της πατρίδας της, της Ιταλίας. Αντί για το συνηθισμένο μπέικον,...

Αυτό το υγιεινό επιδόρπιο δημιουργήθηκε ειδικά για παιδιά που δεν είναι μεγάλοι λάτρεις των φασολιών. Προσφέρετέ τους αυτό το πλούσιο brownie σοκολάτας και μπορείτε να είστε σίγουροι ότι θα πάρουν το μερίδιό τους σε πρωτεΐνη και...

Το καπνιστό τυρί και τα κρεμώδη λευκά φασόλια κάνουν αυτά τα ζυμαρικά ένα πολύ χορταστικό πιάτο χωρίς κρέας. Το σπανάκι προσθέτει γεύση και υγιεινές φυτικές ίνες. Και αν αντικαταστήσετε τον ζωμό κοτόπουλου με ζωμό λαχανικών, τα ζυμαρικά γίνονται...

Τα φασόλια Calico (γνωστά και ως φασόλια cowboy) παίρνουν το όνομά τους από την ποικιλία χρωμάτων που υπάρχουν στις διαφορετικές ποικιλίες. Εδώ χρησιμοποιούμε τρεις τύπους κονσερβοποιημένων φασολιών: λευκά, σκούρα κόκκινα φασόλια...

Αν έχετε αποφασίσει να μαγειρέψετε τα δικά σας φασόλια αντί να αγοράσετε κονσερβοποιημένα και έχετε μια χύτρα αργής κουζίνας, αυτή η συνταγή είναι για εσάς! Χρησιμοποιεί φυσικά συστατικά, απαιτεί ελάχιστη προετοιμασία και...

Ξινό κράνμπερι, γλυκό ρόδι, δροσιστικό πορτοκάλι και μια πινελιά ζάχαρης κάνουν αυτές τις μπάρες ιδιαίτερα νόστιμες. Πέρα από τη γεύση, θα απολαύσετε την ευχάριστη αντίθεση του τραγανού στρέιζελ πεκάν και της απαλής φρουτώδους...

Ένα τέλειο γροθιά για τις χειμερινές διακοπές, προσφέρει μια τέλεια ισορροπία γλυκύτητας, εσπεριδοειδών, φρουτώδους οξύτητας και αλκοόλ. Σερβίρετε με κατεψυγμένα κράνμπερι. Θα είναι υπέροχο όχι μόνο...

Αυτό το αρωματικό φθινοπωρινό τραγανό ψήσιμο φτιάχνεται με φρέσκια κολοκύθα, μήλα και αποξηραμένα κράνμπερι, μαζί με αρωματικά μπαχαρικά για κολοκυθόπιτα. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι παναρισμένα σε ένα χοντρό, αρωματισμένο με βρώμη κουρκούτι...

Αυτό το μαλακό ψωμί για επιδόρπιο σαγηνεύει με τη φθινοπωρινή του γεύση. Ο πουρές κολοκύθας, τα κράνμπερι και η καστανή ζάχαρη δημιουργούν μια υγρή, πλούσια υφή. Το σιρόπι σφενδάμου και το μπαχαρικό κολοκύθας...

Δοκιμάστε αυτά τα ντελικάτα cupcakes και θα ανακαλύψετε μια γλυκόξινη γέμιση από κράνμπερι στο εσωτερικό τους. Ο ευκολότερος τρόπος για να τα γεμίσετε είναι με ένα εργαλείο αφαίρεσης πυρήνα...

Αυτά τα αφράτα, αρωματικά μάφινς είναι γεμάτα με την αφθονία του φθινοπώρου. Είναι φτιαγμένα με κράνμπερι, σύκα και φουντούκια. Η καστανή ζάχαρη βοηθά να διατηρείται η ψίχα υγρή, και ένα μείγμα κανέλας-τζίντζερ...

Για να μαγειρέψετε αυτό το ψητό βοδινό, δεν θα χρειαστείτε καζάνι, αλλά μια μεγάλη τερακότα με βάση (ναι, μια γλάστρα!). Αν το καλοσκεφτείτε, βγάζει νόημα: η κεραμική θερμαίνεται περισσότερο...

Η μεξικάνικη σούπα κοτόπουλου με τορτίγια είναι μια πανδαισία γεύσεων και υφών! Με μαύρα φασόλια, χαλαπένιο, ντομάτες και λάιμ, τριμμένο στήθος κοτόπουλου, αβοκάντο και τραγανές λωρίδες τορτίγιας...

Αυτή η απλή και χορταστική σούπα με λευκά φασόλια, λάχανο και ντομάτα είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της και γεμάτη με τις υπέροχες γεύσεις ενός ιταλικού πιάτου. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τόσο ντομάτες όσο και...

«Τα καραμελωμένα κρεμμύδια δίνουν στη φριτάτα μια υπέροχη γλυκιά νότα που εξισορροπεί την αλμυρότητα του ζαμπόν και την έντονη γεύση των ξηρών καρπών του τυριού Gruyere», λέει ο Tyler Florence.

Διακοσμήστε το γιορτινό σας τραπέζι με αυτό το απίστευτα νόστιμο ζαμπόν σε ένα λαχταριστό, κολλώδες γλάσο. Είναι το γλάσο που προσδίδει στο ζαμπόν που αγοράσατε από το κατάστημα μια γεύση που οι καλεσμένοι σας θα θυμούνται για πολύ καιρό. Ρι...

Για να δώσει στο ζαμπόν της μια εορταστική εμφάνιση και μια μοναδική γεύση, η Ρι Ντράμοντ το γεμίζει με γαρίφαλο και το ψήνει σε ένα νόστιμο γλάσο από μέλι, τζίντζερ μπίρα, μουστάρδα και ξύδι.

Κάντε αυτή την κατσαρόλα με ζαμπόν και μανιτάρια ακόμα πιο γευστική προσθέτοντας λίγη παρμεζάνα και άφθονο ελβετικό τυρί. Η κατσαρόλα μπορεί να ετοιμαστεί από το προηγούμενο βράδυ και να φυλαχθεί στο ψυγείο...

Μετατρέψτε το καλαμποκάλευρο σε ένα λαχταριστά τραγανό σνακ! Αυτές οι νόστιμες μπάλες από καλαμποκάλευρο φτιάχνονται από το καλαμποκάλευρο που περίσσεψε. Ανακατέψτε το με τριμμένο τυρί και τηγανητό ζαμπόν και πλάστε το σε μπάλες.

Φροντίστε να ακολουθήσετε τη σειρά με την οποία βάζετε τα υλικά σε αυτή τη στιγμιαία σούπα με νουντλς. Το ροσμπίφ μαρινάρεται όλη τη νύχτα στη σάλτσα και το χυμό kimchi, αποκτώντας απίστευτα γευστική γεύση. Αν δεν μπορείτε...

Η πιπιάν είναι μια παραδοσιακή μεξικάνικη σάλτσα (γνωστή και ως πράσινος τυφλοπόντικας), με ρίζες στην κουζίνα των Αζτέκων και των Μάγια. Το κύριο συστατικό είναι οι σπόροι κολοκύθας, οι οποίοι χρησιμοποιούνται για να δέσει η σάλτσα ντομάτας...

Τραγανά τηγανητά μπούτια και μπούτια κοτόπουλου σιγοβράζουν σε μια αλμυρή σάλτσα φτιαγμένη με ντομάτες, χαλαπένιο και κόλιανδρο. Πριν προσθέσουν τις ντομάτες και τις πιπεριές στη σάλτσα,...

Το Chicharrón en salsa verde είναι ένα δημοφιλές μεξικάνικο πιάτο που παρασκευάζεται με τραγανές φλούδες χοιρινού κρέατος και πράσινη σάλτσα ντομάτας (salsa verde). Οι φλούδες σιγοβράζονται αργά σε μια πηχτή σάλτσα μέχρι ελαφρώς...

Σερβιρισμένες σε σφηνάκια γεμιστά με ξινή και πικάντικη σάλτσα ντομάτας, οι γαρίδες είναι ένα ορεκτικό ιδανικό για πάρτι μπάρμπεκιου ή δίπλα στην πισίνα. Οι γαρίδες θα πρέπει να είναι καλά...

Το κοκτέιλ Verde Maria (Green Maria) είναι μια διασκεδαστική παραλλαγή του Bloody Mary. Φτιάχνεται με παραδοσιακά μεξικάνικα υλικά: ο πελτές ντομάτας αντικαθιστά τον χυμό ντομάτας...

Μια σαλάτα από ψητό καλαμπόκι, αβοκάντο, κόκκινο κρεμμύδι και φρέσκες πιπεριές τσίλι, γαρνιρισμένη με κρεμώδες γκουακαμόλε και ξινές ντομάτες και σερβίρεται ως ορεκτικό ή συνοδευτικό πιάτο με κρέας. Είναι επίσης εξαιρετική...

Τα νάτσος, γεμάτα με λιωμένο τυρί και μια πλούσια, κρεατική σάλτσα, είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για πάρτι στο σπίτι και βραδιές με αθλητικές δραστηριότητες. Οι ντομάτες και...

Η πίτσα με γεύση τάκος είναι κάτι που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσουν όλοι οι λάτρεις αυτών των δύο πιάτων. Ένα κλασικό ιταλικό πιάτο με μεξικανικές επιρροές – είναι απόλυτα πεντανόστιμο! Ειδικά για αυτό...

Αυτή η quesadilla με μανιτάρια και σπαράγγια αποτελεί ένα υπέροχο χορτοφαγικό δείπνο που θα λατρέψουν όλοι. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε στρώσεις σε μια τορτίγια πασπαλισμένη γενναιόδωρα με τυρί, στη συνέχεια διπλώνονται στη μέση και...

Η μπριζόλα Skirt είναι μια σχετικά φθηνή κοπή, ιδανική για καθημερινό μαγείρεμα. Όντας αρκετά σκληρή, ταιριάζει υπέροχα με μαρινάδες, κάτι που προσθέτει και γεύση. Ετοιμάστε...

Φιλέτο σολομού ψημένο σε ένα κρεβάτι από κόκκινο κρεμμύδι και τομάταλο (ένα είδος φυσάλις) έχει ως αποτέλεσμα ένα τέλεια ζουμερό και τρυφερό τελείωμα. Σερβιρισμένο με ψητά λαχανικά, η φρουτώδης οξύτητα του τομάταλου συμπληρώνει τέλεια το πιάτο.

Ετοιμαστείτε για γαρίδες και ρύζι σε μια πηχτή, αλμυρή σάλτσα ντομάτας με κρεμμύδι, κόλιανδρο, φρέσκια jalapeño και σκόρδο. Οι ντομάτες, βασικό συστατικό της μεξικανικής κουζίνας, προσθέτουν...

Η παραδοσιακή μεξικάνικη σάλσα verde (πράσινη σάλσα) παρασκευάζεται με ντομάτες, οι οποίες, όταν ψήνονται, προσδίδουν μια βαθύτερη, πλουσιότερη γεύση με μια νότα γλυκύτητας. Ψήστε με...

Αυτά τα αποξηραμένα βερίκοκα με επικάλυψη σοκολάτας και αμύγδαλα είναι εύκολα στην παρασκευή τους και έχουν υπέροχη εμφάνιση. Αποτελούν ένα υπέροχο επιδόρπιο μετά το δείπνο, μια υγιεινή εναλλακτική λύση στα γλυκά ή ακόμα και μια γαρνιτούρα για μια πιατέλα τυριών.

Τα τραγανά μπισκότα φτιάχνονται με πικάντικο, βουτυράτο τυρί Pecorino Romano και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για να δημιουργήσουν τη γεύση του διάσημου ιταλικού cacio e pepe (τυρί και...